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Saint Isaac désigne plusieurs saints ou personnages bibliques :
- Isaac est l'un des patriarches de la Bible, principalement connu pour sa naissance miraculeuse et son quasi-sacrifice.
- Isaac de Dalmatie († 383), saint des églises catholique et orthodoxe. Il a fondé le monastère dalmate à Byzance. Pierre le Grand l'a adopté comme saint patron de la Maison Romanov.
- Isaac le Syrien († 406), moine syrien, ermite au désert de Syrie puis moine à Constantinople (avec Dalmate de Constantinople et Fauste?) ; célébré localement le .
- Isaac († vers 438), ou Sahak Ier, fils du catholicos (patriarche) arménien, saint Nersès le Grand, catholicos arménien ; célébré le .
- Isaac d'Antioche (Ve siècle), poète religieux de langue syriaque.
- Isaac de Spolète († 550), confesseur qui fuit les persécutions jusqu'à se réfugier à Spolète en Italie ; célébré localement le .
- Isaac de Ninive (VIIe siècle), ou Abba Isaac, docteur de la vie mystique et évêque de Ninive ; célébré localement le .
- Isaac († 851), bienheureux, moine ; célébré le .
- Isaac († 997), avec Saint Adalbert de Prague, saint Benoît de Bénévent et d'autres compagnons ; célébrés le .
- Isaac le Reclus († 1090), commerçant de la région de Pskov en Russie, ermite de la laure des Grottes de Kiev ; célébré le .
- Isaac Jogues († 1646), originaire d'Orléans, missionnaire jésuite au Canada ; célébré localement le .
