Sarlat-la-Canéda

Généralités

Dans le quart sud-est du département de la Dordogne, en Périgord noir également appelé Sarladais, la commune de Sarlat-la-Canéda est bordée par la Grande Beune, un affluent de la Vézère. C'est une commune urbaine. Sarlat-la-Canéda est la capitale du Périgord noir.

La ville de Sarlat est desservie par les routes départementales (RD) 6, 57 et 704, ainsi que par la ligne ferroviaire Le Buisson - Sarlat avec son terminus en gare de Sarlat.

Le territoire communal est également desservi par les RD 25, 47 et 704a.

Entre Marquay et Saint-Vincent-le-Paluel, le sentier de grande randonnée GR 6 traverse la commune sur environ douze kilomètres, passant devant le château de Campagnac, celui de Temniac et par le centre historique de Sarlat.

Sarlat-la-Canéda est l'un des terminus de la « Flow Vélo », véloroute/voie verte V92 qui, sur près de 400 kilomètres, permet de relier l'Île-d'Aix.

Communes limitrophes

Sarlat-la-Canéda est limitrophe de dix autres communes.

Communes limitrophes de Sarlat-la-Canéda

Tamniès, Marquay	Marcillac-Saint-Quentin	Proissans
Saint-André-d'Allas		Sainte-Nathalène, Saint-Vincent-le-Paluel
Vézac	Vitrac	Carsac-Aillac

Géologie et relief

Géologie

Situé sur la plaque nord du Bassin aquitain et bordé à son extrémité nord-est par une frange du Massif central, le département de la Dordogne présente une grande diversité géologique. Les terrains sont disposés en profondeur en strates régulières, témoins d'une sédimentation sur cette ancienne plate-forme marine. Le département peut ainsi être découpé sur le plan géologique en quatre gradins différenciés selon leur âge géologique. Sarlat-la-Canéda est située dans le troisième gradin à partir du nord-est, un plateau formé de calcaires hétérogènes du Crétacé.

Les couches affleurantes sur le territoire communal sont constituées de formations superficielles du Quaternaire datant du Cénozoïque, de roches sédimentaires du Mésozoïque. La formation la plus ancienne, notée c3b-c, date du Coniacien moyen à supérieur, composée de calcaires bioclastiques grossiers et quartzeux jaunes à bryozoaires et gastéropodes, à niveaux gréseux (formation des Eyzies). La formation la plus récente, notée Fy3-z, fait partie des formations superficielles de types alluvions subactuelles à actuelles. Le descriptif de ces couches est détaillé dans la feuille « n^o 808 - Sarlat-la-Canéda » de la carte géologique au 1/50 000 de la France métropolitaine^, et sa notice associée.

Légende de la carte géologique.

Ère	Période	Époque	Formations géologiques
Cénozoïque (0 - 66.0)	Quaternaire (0 - 2.58)	Holocène	Fy3-z  : Alluvions subactuelles à actuelles indifférenciées : argiles silteuses, argiles sableuses, argiles tourbeuses, sables argileux, sables fins à graviers (Pré-boréal à actuel)
		Pléistocène	non présent
	Néogène (2.58 - 23.03)		non présent
	Paléogène (23.03 - 66.0)		non présent
Mésozoïque (66.0 - 252.17)	Crétacé (66.0 - ≃145.0)	Supérieur	Ac  : Altérites du Crétacé sup. : argiles kaoliniques, silteuses à sableuses, parfois rubéfiées, à gravier, à silex et chailles, avec apport local du Tertiaire (complexe des Doucins) c5a(1)  : Campanien 1 (base) : calcaire blanc à alvéolines c4b-c  : Santonien moy. à sup. : calcaire crayo-glauconieux avec niveaux à huîtres (P. vesicularis), devenant au sommet plus grossier à silex et rudistes (formation de Saint-Félix-de-Reillac). Faciès pouvant évoluer vers des sables fins et grès carbonatés à rudistes c4b  : Santonien moy. : Calcaires crayo-argileux, marnes et calcaires argileux à huîtres (P. vesicularis) (formation du Peuch) c4a(Bs)  : Santonien inf. : marnes à huîtres, calcaires crayeux gris en plaquettes à bryozoaires, puis grès carbonatés et sables jaunes (formation de Boussitran) c3b-c  : Coniacien moy. à sup. : calcaires bioclastiques grossiers et quartzeux jaunes à bryozoaires et gastéropodes, à niveaux gréseux (formation des Eyzies)
		inférieur	non présent.
	Jurassique (≃145.0 - 201.4)		non présent
	Trias (201.4 - 251.902)		non présent
Paléozoïque (252.17 - 538.8)			non présent

 

Hydrographie

Climat

Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de type climat océanique altéré, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant la période 1971-2000. En 2020, le climat prédominant est classé Cfa, selon la classification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été chaud sans saison sèche. Par ailleurs Météo-France publie en 2020 une nouvelle typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans une zone de transition entre les régions climatiques « Aquitaine, Gascogne » et « Ouest et nord-ouest du Massif Central ». Elle est en outre dans la zone H2c au titre de la réglementation environnementale 2020 des constructions neuves^,.

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 12,6 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 15,4 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 951 mm, avec 11,9 jours de précipitations en janvier et 7 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, sur la commune de Salignac-Eyvigues à 13 km à vol d'oiseau, est de 13,0 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 907,1 mm^,. La température maximale relevée sur cette station est de 40,8 °C, atteinte le 22 juin 2026 ; la température minimale est de −14,4 °C, atteinte le 9 février 2012.

Typologie

Au 1^er janvier 2024, Sarlat-la-Canéda est catégorisée petite ville, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022.

Elle appartient à l'unité urbaine de Sarlat-la-Canéda, une unité urbaine monocommunale constituant une ville isolée^,. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Sarlat-la-Canéda, dont elle est la commune-centre^,. Cette aire, qui regroupe 45 communes, est catégorisée dans les aires de moins de 50 000 habitants^,.

Occupation des sols

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (46,3 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (51,8 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : zones agricoles hétérogènes (40,8 %), forêts (40 %), zones urbanisées (11,6 %), prairies (5,4 %), zones industrielles ou commerciales et réseaux de communication (2 %), terres arables (0,1 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).

Transports

• Sarlat est dotée d'un petit réseau de véhicules urbains nommé Sarlat bus.
• La ligne TER Nouvelle-Aquitaine Bordeaux-Sarlat (treize allers-retours quotidiens) entre la gare de Sarlat et la gare de Bordeaux-Saint-Jean.
• Liaison par car à partir de la gare SNCF de Souillac, sur la ligne Intercités Paris-Toulouse.

  

Prévention des risques

Le territoire de la commune de Sarlat-la-Canéda est vulnérable à différents aléas naturels : météorologiques (tempête, orage, neige, grand froid, canicule ou sécheresse), feux de forêts, mouvements de terrains et séisme (sismicité très faible). Un site publié par le BRGM permet d'évaluer simplement et rapidement les risques d'un bien localisé soit par son adresse soit par le numéro de sa parcelle.

Sarlat-la-Canéda est exposée au risque de feu de forêt. L’arrêté préfectoral du 14 mars 2013 fixe les conditions de pratique des incinérations et de brûlage dans un objectif de réduire le risque de départs d’incendie. À ce titre, des périodes sont déterminées : interdiction totale du 15 février au 15 mai et du 15 juin au 15 octobre, utilisation réglementée du 16 mai au 14 juin et du 16 octobre au 14 février. En septembre 2020, un plan inter-départemental de protection des forêts contre les incendies (PidPFCI) a été adopté pour la période 2019-2029^,.

Les mouvements de terrains susceptibles de se produire sur la commune sont des affaissements et effondrements liés aux cavités souterraines (hors mines) et des tassements différentiels. Afin de mieux appréhender le risque d’affaissement de terrain, un inventaire national permet de localiser les éventuelles cavités souterraines sur la commune. Le retrait-gonflement des sols argileux est susceptible d'engendrer des dommages importants aux bâtiments en cas d’alternance de périodes de sécheresse et de pluie. 1,9 % de la superficie communale est en aléa moyen ou fort (58,6 % au niveau départemental et 48,5 % au niveau national métropolitain). Depuis le 1^er octobre 2020, en application de la loi ÉLAN, différentes contraintes s'imposent aux vendeurs, maîtres d'ouvrages ou constructeurs de biens situés dans une zone classée en aléa moyen ou fort^,.

La commune a été reconnue en état de catastrophe naturelle au titre des dommages causés par les inondations et coulées de boue survenues en 1982, 1989, 1994, 1997, 1999, 2011 et 2021, par la sécheresse en 1989, 1991, 1992, 2011 et 2019 et par des mouvements de terrain en 1999 et 2014.

Origine de Sarlat, une abbaye

L'origine de l'abbaye se perd dans les légendes. Jean Maubourguet a admis qu'elle a été créée dans la première moitié du IX^e siècle par Pépin, roi d'Aquitaine de 817 à 832 puis de 834 à 838. Elle est contemporaine de l'abbaye de Paunat et de l'abbaye de Terrasson.

L'abbaye fait partie des six grandes abbayes du Périgord (avec Paunat, Belvès, Saint-Front de Périgueux, Brantôme et Terrasson). Elle est la seule à avoir été épargnée par les Vikings car située à l'écart de la Dordogne et de ses affluents.

D'après une charte de l'abbaye de Sarlat dont l'original a été perdu, en 886, Charles le Gros, empereur des Romains, roi de France, fait réparer l'église abbatiale édifiée en l'honneur du Sauveur du Monde, située dans le vicus de Sarlat, et la prend sous sa protection.

Le chartrier de l'abbaye contient aussi une charte de Bernard, comte de Périgord, donnant l'abbaye Saint-Sauveur de Sarlat à Odon, abbé de Cluny, et à Adacius, son co-abbé, pour qu'ils y rétablissent la discipline monastique. La charte cite Ludovico imperante qui ne peut être que Louis IV d'Outremer, rappelé d'Angleterre pour régner en Francie occidentale en juillet 936. Odon de Cluny est mort en 942. On peut en déduire que cette charte a été rédigée entre 937 et 942. Adacius a été abbé du monastère de Sarlat, de celui de Tulle et de Saint-Sour de Genouilliac, et vivait encore en 947. Cette charte a été considérée comme un faux car l'abbaye n'a jamais dépendu de l'abbaye de Cluny. Les deux premiers actes connus datent de 954 et 1094.

Le pape Léon VII aurait donné un bref de privilège prononçant anathème contre toute personne qui oserait s'arroger la possession de l'abbaye sans avoir été légitimement élue par les moines.

La date du transfert des reliques de saint Sacerdos à Sarlat est inconnue, comme l'écrit Jean Tarde dans sa Chronique, en 1624. Pour certains, le transfert des reliques à Sarlat aurait été provoqué par les attaques des Vikings à partir de 848. Pour d'autres, les reliques de saint Sacerdos situées à Calabrum ont été translatées au monastère de Sarlat peu avant qu'Hubert, avec l'aide du comte de Périgord Guillaume II Talleyrand ou Taillefer, fils de Bernard de Périgord, s'empare du monastère, vers 962. C'est au moment de cette translation que l'église de Sarlat s'est appelée église de Saint-Sauveur et de Saint-Sacerdos. Cette translation a dû se produire entre 945 et 962. La translation du corps de saint Pardoux dans l'église de Sarlat s'est effectuée après celle de saint Sacerdos. Le culte de saint Pardoux étant devenu à la mode, les moines ont décidé de placer ses reliques dans l'église Saint-Jean située hors les murs du monastère. Cette translation montre qu'il existait alors près du monastère une agglomération suffisamment nombreuse pour justifier la construction d'une église. Dans les premières années du XI^e siècle, les reliques de saint Pardoux sont enlevées de l'église par un moine de Sarlat pour être données à un seigneur du Limousin, Gui de Lastours, et déposées dans l'église d'Arnac.

D'après Jean Maubourguet, le culte de saint Sacerdos a pris la place de celui du Salvator en 1122. Il suppose que la charte liant l'abbaye à Odon de Cluny et le culte de saint Sacerdos avait pour but d'éviter l'annexion de l'abbaye par Saint-Martial de Limoges et de lui conserver son indépendance.

Saint Bernard est passé à Sarlat en 1147 ; il y aurait accompli le miracle des pains.

L'abbaye a su demeurer indépendante et s'est placée en 1153 sous la protection directe du Saint-Siège à Rome. Les possessions de l'abbaye sont confirmées en 1153 et 1170 par les papes Eugène III et Alexandre III. Elle est reconstruite à l'époque romane entre 1125 et 1160. De l'abbaye romane, il subsiste le clocher-porche, la chapelle Saint-Benoît et la façade de la salle capitulaire dans la cour du cloître, et la lanterne des morts.

L'abbaye de Sarlat a atteint son apogée à la fin du XII^e siècle.

Cité de Sarlat

Sarlat est une cité médiévale qui s'est développée autour de l'abbaye bénédictine d'origine carolingienne. Seigneurie monastique, elle atteint son apogée au XII^e siècle.

Dès 1204, les bourgeois de Sarlat s'opposent aux moines de l'abbaye. En 1223, l'administration civile de Sarlat par un consulat est créée. Au cours du XIII^e siècle, la ville s'agrandit et atteint environ 5 000 habitants. En 1263, les bourgeois de Sarlat s'allient avec les consuls de Figeac, Périgueux et de Brive pour obtenir des privilèges royaux.

Une épidémie de peste noire, en 1279-1280, fait en six mois 2 500 morts. Ils sont d'abord enterrés loin de la ville, à Roc-Laumier, puis plus près, au champ de Saint-Nicolas. Il existait dans la ville le cimetière Sainte-Marie qui s'étendait depuis l'église Sainte-Marie jusqu'à l'enceinte de la Bouquerie. Il semble désaffecté au moment de la construction de la nouvelle église Sainte-Marie, en 1365. Il est remplacé au XV^e siècle par le cimetière se trouvant dans l'enclos des moines, derrière la cathédrale. Ce cimetière est abandonné en 1819 car il se trouve au-dessus de la nappe qui alimentait la fontaine des Chanoines.

En 1298 est conclu entre les bourgeois de Sarlat et l'abbé le Livre de la paix par lequel l'abbé, seigneur de la ville, reconnaît aux bourgeois le droit de consulat, le droit de sceau et une maison commune pour se réunir. Les consuls peuvent alors administrer la ville et assurer sa défense. Le Livre de la paix est ratifié par Philippe IV en 1299. Il y a quatre consuls, représentant chacun un quartier de la ville, Lendrevie, la Bouquerie, la Mallougane et la Rigoudie. Ils sont assistés par vingt-quatre conseillers ou jurats. La ville s'enferme dans des remparts à la fin du XIII^e siècle et au début du XIV^e siècle.

En 1318, l'abbaye est le siège du nouvel évêché créé par le pape Jean XXII. L'église abbatiale devient la cathédrale du diocèse de Sarlat. Les évêques, remplaçant les abbés, commencent sa transformation architecturale, qui sera achevée seulement à la fin du XVII^e siècle.

À partir du XIV^e siècle, évêques et consuls se partagent le pouvoir jusqu'à la Révolution. Devenue cité épiscopale, Sarlat joue un rôle prééminent lors de la guerre de Cent Ans. Réserve d'hommes d'armes, de munitions et de vivres, la ville fortifiée est également défendue par les châteaux situés aux alentours, tels que Beynac et Castelnaud, et peut porter secours à d'autres villes assiégées par les Anglais : Belvès, Domme, Montignac. Elle devient cependant anglaise par le traité de Brétigny en 1360. Elle se rallie au roi de France dix ans plus tard, lorsque le connétable Bertrand du Guesclin repousse les Anglais. La ville, tout en jouant le même rôle que précédemment, doit se rendre deux fois et souffre des exactions du capitaine de Vivans et du vicomte de Turenne.

Fronde

Les troubles qui agitèrent la France, pendant la minorité de Louis XIV, eurent, en Périgord, des répercussions importantes.

« Le gouverneur de Sarlat, issu d'une noble famille d'Auvergne, était, en 1650, lieutenant des gardes du comte d'Harcourt ; il avait adopté le parti des princes pour obtenir le commandement d'un régiment ; il reviendra dans l'armée royale aussitôt que la Fronde sera dissoute ».

Si la Fronde parlementaire et la vieille Fronde n'y eurent qu‘un faible écho, il n'en fut pas de même pendant la dernière période, la Fronde des Princes. La province se partagea en deux camps : l’un, le plus nombreux, s’attacha aux drapeaux de Condé, l'autre resta fidèle au Roi. Périgueux et Bergerac suivirent jusqu'à la fin la fortune de Condé ; Sarlat par contre, s’en sépara et soutint la cause de l'autorité légitime.

Les événements saillants de la Fronde à Sarlat sont le siège de la ville le 25 décembre 1652, sa prise par le comte de Marchin le 1^er janvier 1653, l'occupation par les Frondeurs, alors qu'Antoine Gabriel de Costes de la Calprenède (1605-1689) est Premier Consul de la ville sous les ordres de François de Chavagnac, et sa reprise par les bourgeois, assistés d‘un détachement des troupes royales le 24 mars suivant.

Après la Révolution

En 1793, la commune de Temniac est rattachée à Sarlat. En 1807, Lacipière, maire de Sarlat de 1800 à 1812, prend un arrêté défendant d'étendre le linge et de fumer la pipe sur les promenades publiques.

Sarlat est décorée de la croix de guerre 1939-1945 le 6 juin 1948, distinction également attribuée à dix-huit autres communes de la Dordogne.

Après la défaite de la bataille de France 1940, Sarlat se trouve en zone libre. Elle devient une terre de refuge et d’accueil pour les populations en fuite. Les Allemands arrivent à Sarlat en novembre 1942. La Wehrmacht installe son état-major dans les murs de l’hôtel de La Madeleine, place de la Petite-Rigaudie puis en juin 1943, le service de la Gestapo installe une antenne à l'hôtel du Lion d'Or, aux ordres du capitaine Michael Hambrecht du SD de Périgueux^,.

La qualité architecturale de ses monuments et de ses immeubles atteste son dynamisme et sa capacité à se maintenir dans les grands courants économiques. La disparition du diocèse (rattaché à celui de Périgueux) à la Révolution lui retire sa prééminence. Devenue chef-lieu de district puis sous-préfecture, elle s'endort, pendant près de cent-cinquante ans, pour se revivifier seulement depuis le milieu des années 1960, avec la création du secteur sauvegardé en 1964.

Il est permis de penser qu'en France, de nombreuses villes ont possédé d'aussi curieuses et pittoresques ruelles, d'aussi beaux monuments mais que le modernisme a détruit progressivement ces trésors du passé. Sarlat a été miraculeusement sauvée grâce à la loi promulguée le 4 août 1962, dite loi Malraux. Cette loi sur la restauration des secteurs sauvegardés fut appliquée pour la première fois en France à Sarlat en 1964. Le centre de la petite cité médiévale avec ses soixante-cinq monuments et immeubles protégés servit d'opération pilote pour la mise au point des financements et des critères de restauration.

Le 1^er mars 1965, les communes de Sarlat et de La Canéda fusionnent sous le nom de « Sarlat-la-Canéda ».

Depuis quelques années, le Sarladais — comme plus généralement le Périgord — devient une région très prisée des Anglais.

En 2005, le collège Saint-Joseph de Sarlat est utilisé pour tourner la seconde saison de l'émission du Pensionnat.

Rattachements administratifs et électoraux

Dès 1790, la commune de Sarlat est le chef-lieu du canton de Sarlat qui dépend du district de Sarlat jusqu'en 1795, date de suppression des districts. En 1801, le canton dépend de l'arrondissement de Sarlat (devenu l'arrondissement de Sarlat-la-Canéda en 1965).

Dans le cadre de la réforme de 2014 définie par le décret du 21 février 2014, la commune reste attachée au même canton dont elle devient le bureau centralisateur aux élections départementales de mars 2015.

Intercommunalité

Fin 1999, Sarlat-la-Canéda intègre dès sa création la communauté de communes du Sarladais, dont elle est le siège. En 2011, l'intercommunalité fusionne avec la communauté de communes du Périgord noir qui conserve temporairement ce nom avant de devenir la communauté de communes Sarlat-Périgord noir en mai 2011, dont Sarlat-la-Canéda est le siège.

Tendances politiques et résultats

Administration municipale

La population de la commune étant comprise entre 5 000 et 9 999 habitants au recensement de 2023, vingt-neuf conseillers municipaux ont été élus en 2020, ainsi que dix-sept conseillers communautaires.

Liste des maires

• 
  L'hôtel de ville.
• 
  Le palais de justice.
• 
  Le square du 8-Mai-1945.

Enseignement

Selon le classement établi par l'Éducation nationale en 2022, le lycée public Pré-de-Cordy est considéré comme « sélectif » en 2021 aussi bien au bac général et technologique avec une réussite de 98 % qu'au bac professionnel avec 94 %.

Le lycée privé Saint-Joseph est lui aussi considéré comme « sélectif » en 2021 avec 100 % de réussite au bac professionnel.

Justice

En 2023, dans le domaine judiciaire, Sarlat-la-Canéda relève :

• du tribunal de proximité de Sarlat-la-Canéda ;
• du tribunal judiciaire, du tribunal pour enfants, du conseil de prud'hommes et du tribunal de commerce de Bergerac ;
• du pôle Nationalité du tribunal judiciaire de Périgueux (compétent uniquement dans le domaine de la nationalité) ;
• de la cour d'appel et de la cour administrative d'appel de Bordeaux.

Démographie

Jusqu'en 1965, les communes de La Canéda et de Sarlat étaient indépendantes.

Démographie de Sarlat, puis de Sarlat-la-Canéda

En 1965, La Canéda fusionne avec Sarlat, formant la nouvelle commune de Sarlat-la-Canéda.

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008.

En 2023, la commune comptait 8 763 habitants, en évolution de −1,2 % par rapport à 2017 (Dordogne : +0,97 %, France hors Mayotte : +2,36 %).

Évolution de la population  [ modifier ]

1793	1800	1806	1821	1831	1836	1841	1846	1851
7 877	5 924	5 263	5 529	6 056	5 669	5 941	6 119	5 800

Évolution de la population  [ modifier ], suite (1)

1856	1861	1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896
6 223	6 331	6 822	6 255	6 554	6 457	6 069	6 615	7 225

Évolution de la population  [ modifier ], suite (2)

1901	1906	1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954
6 535	6 195	6 481	6 469	6 497	6 541	6 982	7 108	7 073

Évolution de la population  [ modifier ], suite (3)

1962	1968	1975	1982	1990	1999	2006	2008	2013
7 150	8 801	9 765	9 670	9 909	9 707	9 432	9 331	9 259

Évolution de la population  [ modifier ], suite (4)

2018	2023	-	-	-	-	-	-	-
8 793	8 763	-	-	-	-	-	-	-

De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999 puis Insee à partir de 2006.)

Histogramme de l'évolution démographique

Cultes

• L'Église catholique est présente à Sarlat avec la paroisse « Saint Sacerdos en Périgord Noir ». Des messes sont célébrées le dimanche et en semaine dans plusieurs églises, notamment à la cathédrale Saint Sacerdos et dans l'église Notre-Dame de la Nativité de Temniac^,.
• L'Église protestante unie de France se réunit à la chapelle de l'ancien hôpital, Notre-Dame-de-Bon-Encontre.
• L'Église évangélique est également présente à Sarlat.
• Une mosquée est établie à Sarlat depuis 2022.

Manifestations culturelles et festivités

• Fête de la truffe & académie culinaire du foie gras et de la truffe. Tous les ans, à la mi-janvier, tout au long d'un week-end, sont proposées de nombreuses animations autour de ce champignon emblématique, à l'initiative du groupement des producteurs de truffes du Périgord noir et de la ville de Sarlat (16^e édition en 2026).
• Depuis 2009, Fest'Oie (la fête de l'oie) début mars, dont c'est la 14^e édition en 2026.
• Fin mars ou début avril, Salon du livre ancien, depuis 2002 (24^e édition en 2026) et Salon du livre jeunesse (18^e édition en 2024 sur cinq jours).
• Les journées du terroir, les jeudi et vendredi de l'Ascension, sont l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les produits du Périgord noir.
• La Ringueta, fête des jeux traditionnels d’antan (tir à la corde, mât de cocagne, etc.) et de la culture occitane, a lieu le dimanche de Pentecôte, les années paires uniquement (21^e édition en 2026)).
• En été, le Festival des jeux du théâtre propose chaque jour, pendant trois semaines, une pièce de théâtre différente (74^e édition en juillet et août 2026).
• Sur cinq semaines en août et septembre, exposition photographique à l'Ancien Évêché (58^e édition en 2026).
• Tous les deux ans en été se déroule la Rétrospective automobile avec défilé de véhicules anciens (14^e édition en 2017).
• Les Journées du goût et de la gastronomie : chaque année, la ville de Sarlat se joint au rendez-vous national de la gastronomie et propose, sut un week-end au mois de septembre, de mettre le terroir à l'honneur en organisant une manifestation autour de l'agneau pastoral du Sarladais et de la pomme de terre sarladaise (10^e édition en 2023).
• En octobre, Grande brocante d'automne (30^e édition en 2022).
• Le festival du film, en novembre, est l'un des festivals majeurs du paysage cinématographique français. Il est reconnu d'intérêt national et soutenu par toutes les institutions, locales, départementales, régionales et nationales (36^e édition en 2026).
• L'exposition culturelle « Les Hivernales » se tient fin décembre de chaque année sur une dizaine de jours (21^e édition en 2021 avec une cinquantaine d'artistes).
• Le marché de Noël colore et anime la ville pendant quatre semaines. Un village de Noël ouvre ses portes au public en décembre, composé de 70 chalets organisés autour d'une patinoire (18^e édition en 2024)).
• En 2021, la manifestation agricole urbaine Péri'Meuh ne s'est pas tenue à Périgueux, au grand désappointement de représentants du monde agricole ; la Fédération départementale des syndicats d'exploitants agricoles (FDSEA), ayant déposé le titre « Péri'Meuh », a pris contact avec l'équipe municipale de Sarlat-la-Canéda qui organise cette manifestation en septembre 2022.
• En 2025, Sarlat accueille la Félibrée du Périgord pour la cinquième fois, après les éditions de 1908, 1932, 1981 et 1994.

Sarlat et le cinéma

Source :

Outre la présence d'un festival du film annuel, le patrimoine architectural du centre de Sarlat et de ses environs fait de cette ville une des plus filmées de France. Elle est un lieu très prisé lorsqu'une reconstitution historique est nécessaire. Plus de 80 tournages se sont succédé dans la ville depuis 1945.

Parmi les films tournés à Sarlat, on note :

• Les Duellistes, de Ridley Scott,
• Jeanne d’Arc, de Luc Besson,
• Les Misérables, de Robert Hossein,
• La Fille de d'Artagnan, de Bertrand Tavernier,
• Jacquou le Croquant, de Laurent Boutonnat.

Sports

Monnaie locale

Une monnaie locale, l'Aqui, a été lancée en avril 2018.

Emploi

L'emploi est analysé ci-dessous selon qu'il affecte les habitants de Sarlat-la-Canéda ou qu'il est proposé sur le territoire de la commune.

Établissements

Fin 2018, la commune compte 734 établissements actifs employeurs, dont 552 au niveau des commerces, transports ou services, 83 relatifs au secteur administratif, à l'enseignement, à la santé ou à l'action sociale, 48 dans la construction, 47 dans l'industrie, et 4 dans l'agriculture, la sylviculture ou la pêche.

Entreprises

Tous secteurs confondus, parmi les entreprises dont le siège social est en Dordogne, la société « Coloplast manufacturing France SAS » (fabrication de matériel médico-chirurgical et dentaire) située à Sarlat-la-Canéda se classe 9^e quant au chiffre d'affaires hors taxes en 2015-2016, avec 49 370 k€.

Parmi les cinquante premières entreprises de chaque secteur économique dans le département, classées selon le chiffre d'affaires hors taxes en 2015-2016, on trouve implantées à Sarlat-la-Canéda :

• dans l'industrie, Coloplast manufacturing France SAS se classe 3^e ;
• dans le commerce, Grand garage de la Dordogne (commerce de voitures et de véhicules automobiles légers), 33^e avec 19 499 k€ ;
• dans le BTP, quatre entreprises,
  • TPL systèmes (travaux d'installation électrique) classée 3^e avec 18 086 k€ ;
  • Société sarladaise de construction Vaunac (travaux de maçonnerie générale et gros œuvre de bâtiment), 18^e avec 5 065 k€ ;
  • Périgord travaux publics – Egire (construction de réseaux électriques et de télécommunications) 24^e avec 4 250 k€ ;
  • Établissements Brel (travaux de revêtement des sols et des murs), 38^e avec 3 039 k€ ;
• dans les services, quatre entreprises,
  • Biocentre laboratoires d'analyses (laboratoire d'analyses médicales) 16^e avec 6 231 k€ ;
  • Expert conseil entreprise (activités comptables), 19^e avec 5 732 k€ ;
  • TPL Boutiques (hôtels et hébergement similaire), 33^e avec 3 867 k€ ;
  • Fulgator (recherche-développement en biotechnologie), 34^e avec 3 854 k€ ;
• dans l'agroalimentaire, six entreprises,
  • Toques et distillerie du Périgord (production de boissons alcooliques distillées), 22^e avec 5 182 k€ ;
  • Société coopérative agricole Sarlat Périgord foie gras (transformation et conservation de la viande de volaille), 29^e avec 2 736 k€ ;
  • SAS Yvette et Michel de Carsac (préparation industrielle de produits à base de viande), 37^e avec 2 028 k€ ;
  • La Table périgourdine (préparation industrielle de produits à base de viande), 42^e avec 1 658 k€ ;
  • Lou Cocal (fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation), 46^e avec 1 291 k€ ;
  • Delpeyrat Périgord (préparation industrielle de produits à base de viande), 50^e avec 1 086 k€.

Tous secteurs confondus, cinq entreprises de Sarlat-la-Canéda figurent parmi les cinquante premières de la Dordogne, quant au chiffre d'affaires à l'exportation en 2015-2016,

• Coloplast manufacturing France SAS, 9^e avec 14 857 k€ ;
• Gautier-Sarlat (commerce de gros interentreprises de fruits et légumes), 20^e avec 3 273 k€ ;
• Toques et distillerie du Périgord, 34^e avec 1 391 k€ ;
• TPL systèmes, 37^e avec 1 102 k€ ;
• Agronégoce (commerce de gros interentreprises de produits à base de viande), 49^e avec 767 k€.

L'entreprise Suturex, implantée sur la ZAE Sarlat-Carsac et dépendant du groupe allemand B. Braun, emploie 170 personnes ; elle est une des principales entreprises mondiales dans le domaine des aiguilles chirurgicales, avec une production annuelle de cent millions d'aiguilles.

Sarlat-la-Canéda possède une antenne de la Chambre de commerce et d'industrie de la Dordogne.

En avril 2025, l'entreprise Rougié cesse son activité, mettant 73 salariés au chômage.

Associations

• Société d'Art et d'Histoire de Sarlat et du Périgord Noir, association fondée en 1973 ayant pour but d'assurer la recherche et la sauvegarde des vestiges du passé dans toute l'étendue de l'arrondissement de Sarlat.

Lieux et monuments

La ville est classée ville d'art et d'histoire. Elle est réputée pour avoir la plus forte densité de monuments historiques classés ou inscrits au monde. Elle fait partie de l'association Les Plus Beaux Détours de France.

Personnages liés à la commune

Héraldique, logotype et devise

Les armes de Sarlat-la-Canéda se blasonnent ainsi : « De gueules à une salamandre couronnée d'or dans sa patience du même, au chef d'azur chargé de trois fleurs de lys d'or. » La devise de la ville est : Fidelis deo et regi, ce qui signifie en latin : « Fidèle à Dieu et au Roi. ». La salamandre est l'emblème de la ville

• 
  Le blason de Sarlat dans la rue Salamandre.
• 
  Logotype de la mairie de Sarlat-la-Canéda.
• 
  Les pavés du centre historique sont parsemés de pastilles ornées du « S » stylisé de Sarlat.

Bibliographie

Par ordre chronologique de publication :

• Chroniques de Jean Tarde (lire en ligne)
• Gaston Marmier, « Le chartrier du monastère de Sarlat », dans Bulletin de la Société historique et archéologique du Périgord, t. XI, 1884, p. 450-481 (lire en ligne)
• Vicomte Gaston de Gérard, « La peste à Sarlat (1629-1634) », dans Bulletin de la Société historique et archéologique du Périgord, 1900, tome 27 p. 281-294, p. 368-380
• Vicomte Gaston de Gérard, « La Fronde à Sarlat », dans Bulletin de la Société historique et archéologique du Périgord, 1900, tome 37, p. 58-82, 138-157, 209-231, 277-298, 457-510(lire en ligne)
• Jean-Joseph Escande, Histoire de Sarlat, imprimerie Lafaysse, Sarlat, 1903, p. 558
• Jean-Joseph Escande, « Sarlat sous la réaction thermidorienne et le Directoire. - Complots anarchistes et royalistes », dans Bulletin de la Société historique et archéologique du Périgord, 1910, tome 37, p. 240-253 (lire en ligne)
• Géraud Lavergne, « Troubles à Sarlat sous le Directoire (1797) », Bulletin de la Société historique et archéologique du Périgord, t. 89, n^o 1,‎ 1962, p. 31-33 (lire en ligne)
• Jean Maubourguet, Le Périgord méridional des origines à 1370. Étude d'histoire politique et religieuse, imprimerie Coueslant, Cahors, 1926, 434 p. 
• Jean Maubourguet, Sarlat et le Périgord méridional, t. II, 1370-1453. Histoire politique et religieuse, éditions Le Livre Libre, Paris, 1930, 160 p. 
• François Bart, « Sarlat », dans Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest. Sud-Ouest européen, 1974, tome 45, fascicule 2, p. 165-181 (lire en ligne)
• Anne-Marie Cocula, « Trois siècles de carnaval à Sarlat », dans Annales du Midi, 1981, tome 93, n^o 151, p. 5-16 (lire en ligne)
• Jean-Pierre Capdeville, Jean-Philippe Rigaud, Carte géologique de la France à 1/50 000 - Sarlat-la-Canéda, Éditions du BRGM Service géologique national, Orléans, 1987 (lire en ligne)
• Christian Corvisier, « Sarlat : Secteur sauvegardé », in Congrès archéologique de France, 1998, p. 380-383, (lire en ligne).
• Hippolyte Brugière (préface d'Anne-Marie Cocula-Vaillières, avant-propos de Claude Lacombe), Le canton de Sarlat à la fin du XIX^e siècle d'après le manuscrit L'ancien et le nouveau Périgord, Art et Histoire du Périgord Noir, Hors-série n^o 5, Société d'art et d'histoire de Sarlat et du Périgord Noir, Sarlat-la-Canéda, 2012, p. 135-218, (ISBN 978-2-9520117-4-7)

Articles connexes

• Dordogne (département)
• Périgord
• Liste des communes de la Dordogne
• Liste des anciennes communes de la Dordogne
• Liste des châteaux de la Dordogne
• Liste des demeures de la Dordogne
• Liste des abbés de Sarlat
• Liste des évêques de Sarlat
• Liste des monuments historiques de Sarlat-la-Canéda
• Festival du film de Sarlat
• Sentier de grande randonnée GR 6
• Festival des jeux du Théatre

Liens externes

• La ville de Sarlat sur l'Office de tourisme Sarlat Périgord noir
• Société archéologique du Midi, Pierre Garrigou Grandchamp, Inventaire des édifices domestiques romans et gothiques des XII^e, XIII^e et XIV^e siècles dans le Périgord (Sarlat), août 2000

• Site officiel
• Ressources relatives à la géographie :
  • Insee (communes)
  • Ldh/EHESS/Cassini
• Ressource relative à l'architecture :
  • Liste indicative du patrimoine mondial
• Ressource relative aux organisations :
  • data.gouv.fr
• Ressource relative à la musique :
  • MusicBrainz
• Notices d'autorité :

  • VIAF
  • BnF (données)
  • IdRef
  • LCCN
  • GND
  • Israël
  • Tchéquie
• « Climadiag Commune : diagnostiquez les enjeux climatiques de votre collectivité. », sur Météo-France, novembre 2022 (consulté le 27 octobre 2025). Site élaboré à partir des données de projections climatiques de référence DRIAS-2020. Entrer le nom de la commune pour afficher une liste d’indicateurs climatiques caractérisant la commune aux horizons 2030, 2050 et 2100 et pouvoir ainsi s'adapter aux changements climatiques.

Notes et cartes

• Notes

• Cartes

Références INSEE

Références

v · m Les communes les plus peuplées de la Dordogne Les communes de 2 000 habitants et plus (population municipale 2023 ; périmètre au 1er janvier 2025)
Plus de 20 000 habitants	Bergerac (sous-préfecture) Périgueux (préfecture)
De 10 000 à 19 999 habitants	Boulazac Isle Manoire
De 5 000 à 9 999 habitants	Coulounieix-Chamiers Montpon-Ménestérol Saint-Astier Sarlat-la-Canéda (sous-préfecture) Terrasson-Lavilledieu Trélissac
De 2 000 à 4 999 habitants	Bassillac et Auberoche Brantôme en Périgord Le Bugue Champcevinel Chancelade Château-l'Évêque Coursac Eymet La Force Lalinde Lamonzie-Saint-Martin Mareuil en Périgord Marsac-sur-l'Isle Montignac-Lascaux Mussidan Neuvic Nontron (sous-préfecture) Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt Prigonrieux Razac-sur-l'Isle Ribérac La Roche-Chalais Saint-Léon-sur-l'Isle Sanilhac Thiviers

v · m Les agglomérations de la Dordogne Les unités urbaines de plus de 2 000 habitants (en 2023).
Plus de 50 000 habitants	(*) Brive-la-Gaillarde (77 197 hab.) Périgueux (65 799 hab.) Bergerac (65 219 hab.)
Plus de 8 000 habitants	Montpon-Ménestérol (12 200 hab.) Sarlat-la-Canéda (8 763 hab.)
Plus de 5 000 habitants	(*) Terrasson-Lavilledieu (7 946 hab.) (*) Castillon-la-Bataille (7 132 hab.) Mussidan (7 125 hab.) Saint-Astier (6 584 hab.)
Plus de 3 000 habitants	Lalinde (4 959 hab.) Ribérac (4 625 hab.) Razac-sur-l'Isle (3 887 hab.) Thiviers (3 865 hab.) Nontron (3 860 hab.) Le Lardin-Saint-Lazare (3 262 hab.)
Plus de 2 000 habitants	Montcaret (2 494 hab.) Excideuil (2 486 hab.)
Ancienne unité urbaine	(*) La Roche-Chalais - Saint-Aigulin
(*) : l'unité urbaine concerne partiellement la Dordogne

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