Terrine normande

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.
Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article a besoin d'être illustré (en discuter) ().

Pour améliorer cet article, des médias (images, animations, vidéos, sons) sous licence libre ou du domaine public sont les bienvenus.
Si vous êtes l’auteur d’un média que vous souhaitez partager, importez-le. Si vous n’êtes pas l’auteur, vous pouvez néanmoins faire une demande de libération d’image à son auteur. Vous pouvez également faire une demande sur l'Atelier graphique.
Terrine normande
Type Viande
Lieu d’origine Normandie

modifier

La terrine normande est une spécialité culinaire de Normandie.

Histoire

Le mot "terrine" vient du récipient en terre cuite dans lequel la viande était cuisinée et conservée. Dès le Moyen Âge, les paysans normands utilisaient cette méthode pour préserver leurs viandes et abats, souvent agrémentés d'herbes et d'épices locales. L’abondance d’élevages porcins et bovins rend ce plat populaire.

Notes et références

  1. ↑ « Histoire et traditions des terrines en Normandie », sur La falaise qui rougit (consulté le )

Liens externes