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Thiériot ou Thieriot est un patronyme d'origine française, porté notamment par :
- Alexis Thiériot (1763-1793), homme politique français ;
- Ferdinand Thieriot (1838-1919), violoncelliste et compositeur allemand ;
- Jean-Louis Thiériot (né en 1969), avocat, historien et homme politique français ;
- Max Thieriot (né en 1988), acteur américain ;
- Nicolas-Claude Thieriot (1696-1772), écrivain français, ami de Voltaire ;
- Prudent Thieriot (1730-1786), facteur français d'instruments de musique à vent, plus connu sous le nom de Prudent.