Zizania aquatica

Classification APG III (2009)
Règne	Plantae
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Clade	Commelinidées
Ordre	Poales
Famille	Poaceae
Genre	Zizania

Cet article est une ébauche concernant les graminées.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique.

Zizania aquatica, la zizanie aquatique ou riz sauvage, est une espèce de plantes aquatiques de la famille des Poaceae, originaire d'Amérique du Nord. Elle est marginalement cultivée pour ses grains, semblables à ceux du riz d'un point de vue culinaire.

Histoire

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Le riz sauvage est connu des peuples amérindiens de la région des Grands Lacs dès la période précolombienne. Ceux-ci le collectaient dans les étendues d'eau peu profondes, mais sans le cultiver à proprement parler.

Sa domestication ne remonte qu'à la deuxième moitié du XX^e siècle au Minnesota. Depuis lors il est cultivé aux États-Unis (Californie et Minnesota) ainsi qu'en Hongrie.

Taxinomie

Contrairement à ce que son nom peut laisser penser, le riz sauvage Zizania aquatica n'est que lointainement apparenté au riz (Oryza sativa et plus marginalement Oryza glaberrima).

Synonymes

Selon Catalogue of Life (24 juin 2016) :

Ceratochaete aquatica (L.) Lunell,
Hydropyrum esculentum Link,
Limnochloa caduciflora Turcz. ex Trin.,
Stipa angulata Steud., pro syn.,
Zizania clavulosa Michx.,
Zizania effusa Munro, pro syn.

Liste des sous-espèces et variétés

Selon Tropicos (24 juin 2016) (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

sous-espèce Zizania aquatica subsp. angustifolia (Hitchc.) Tzvelev
sous-espèce Zizania aquatica subsp. aquatica
sous-espèce Zizania aquatica subsp. brevis (Fassett) S.L. Chen
variété Zizania aquatica var. angustifolia Hitchc.
variété Zizania aquatica var. aquatica
variété Zizania aquatica var. brevis Fassett
variété Zizania aquatica var. interior Fassett
variété Zizania aquatica var. latifolia (Griseb.) Kom.
variété Zizania aquatica var. subbrevis B. Boivin

Notes et références

↑ The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 24 juin 2016.
1 2 3 4 5 Éric Birlouez, Petite et grande histoire des céréales et légumes secs, Éditions Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2022, 191 p. (ISBN 978-2-7592-3476-9), Portraits de céréales et légumes secs, chap. 4 (« Plantes vivrières d'Extrême-Orient »), p. 154.
↑ Catalogue of Life Checklist, consulté le 24 juin 2016.
↑ Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 24 juin 2016.

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

Zizania aquatica, sur Wikimedia Commons
Zizania aquatica, sur Wikispecies

(en) JSTOR Plants : Zizania aquatica (consulté le 24 juin 2016)
(en) Catalogue of Life : Zizania aquatica L. (consulté le 19 décembre 2020)
(fr + en) ITIS : Zizania aquatica L. (consulté le 24 juin 2016)
(en) World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Zizania aquatica L. (1753) (consulté le 24 juin 2016)
(en) NCBI : Zizania aquatica (taxons inclus) (consulté le 24 juin 2016)
(en) The Plant List : Zizania aquatica L. (source : KewGarden WCSP) (consulté le 24 juin 2016)
(en) Tropicos : Zizania aquatica L. (+ liste sous-taxons) (consulté le 24 juin 2016)

Portail des Poaceae

[ThePlantList_espèce24_juin_2016-1] The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 24 juin 2016.

[birlouez-2] 1 2 3 4 5 Éric Birlouez, Petite et grande histoire des céréales et légumes secs, Éditions Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2022, 191 p. (ISBN 978-2-7592-3476-9), Portraits de céréales et légumes secs, chap. 4 (« Plantes vivrières d'Extrême-Orient »), p. 154.

[CatalogueofLife24_juin_2016-3] Catalogue of Life Checklist, consulté le 24 juin 2016.

[Tropicos24_juin_2016-4] Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 24 juin 2016.