Az alma vagy almafa(Malus) a rózsafélék(Rosaceae)családjába tartozó növénynemzetség. Körülbelül 55 faj tartozik ide, melyek többsége Ázsiában, kisebb része Európában és Észak-Amerikában honos. A nemzetségbe tartozó egyedek, vagyis az almafák termésének a neve is alma.
Az almafajok közül az élelmezés szempontjából fontos szerepe van a nemes almának(Malus domestica), melynek több fajtáját termesztik a világon: terméseit gyümölcsként fogyasztják, illetve az élelmiszeripar nyersanyagként használja fel különféle termékek előállítása során. Ezt az almafajt, ennek fajtáit, s ezeknek a termését is egyszerűen almának nevezik.
Tulajdonságai
Érett alma
Az almák ritkán tövises, lombhullató kis fák vagy cserjék. Leveleik egyszerűek, karéjosak, néha hasadtak. Virágzata csomó, bogernyő vagy sátorozó fürt. Virágaik fehér, rózsaszín vagy piros színűek. Párta 5, csésze 5 van, porzóinak száma 15, 20 vagy 50, a 2-5 bibeszál alul összenőtt.
Az almafa termése botanikailag csoportos tüszőtermés, alma áltermés (pomum): gömbölyded alakú, két végén bemélyedés található. A felső mélyedésből ered a rövid kocsány, ezzel csüng a fán. A másik mélyedésben az öt apró, elszáradt csészelevél. Az alma viaszos héja a gyümölcshúst veszi körül. Ezen belül öt hártyás rekeszben ülnek a magvak.
Almafa virágaM. floribundaM. hallianaM. x purpurea 'Royalty'M. sylvestris
2023-ban az almát 95 országban termesztették 4,6 millió hektár földterületen, és az éves termésmennyisége meghaladta a 97,3 millió tonnát. 2013 és 2023 között az alma földterülete 5,1 millió hektárról 4,6 millió hektárra (9,8%) csökkent, míg a termésmennyisége 82,8 millió tonnáról 97,3 millió tonnára (17,5%) nőtt.
A világ legnagyobb alma termelői közé tartozik Kína (50,9%), az Egyesült Államok (5,2%), Törökország (4,7%), Lengyelország (4%) és India (2,9%). Ezek az országok a 2023-as termelésük alapján az első öt helyen álltak. 2023-ban Kína egymaga az éves termés több mint felét (50,9%) adta a világ alma termelésének.
Legnagyobb exportáló országok Kína (15,3%), Olaszország (13,3%) és az Egyesült Államok (10,8%), míg a legnagyobb importországok Németország (6,3%), az Egyesült Királyság (5,4%) és India (5%).
2023-ban Magyarország 486 ezer tonna almát termelt, így a 95 országból a 28. legnagyobb almatermelő volt. Magyarország főleg Lengyelországból (55,1%), Németországból (15,2%) és Ausztriából (9,7%) importált almát. A behozott, valamint a megtermelt alma egy részét tovább értékesítette az ország, főleg Szlovákia (37%), Csehország (28,6%) és Ausztria (11,2%) felé.
Rendszerezés
A nemzetségbe az alábbi fajok tartoznak (meglehet, hogy a lista hiányos):
