Triple sec

 Ez a szócikk fordítási hibákat tartalmaz, valószínűleg gépi fordítás eredménye. Segíts te is átnézni, hogy ne maradjanak benne ilyenek! Ha ezeket kijavítottad, bátran távolítsd el a sablont.
Ha a sablonnal nem a jelöltek között találkozol, nevezd át, vagy értesítsd a járőröket!
Triple sec
Származási helyFranciaország
Alapítás1849
Alkoholtartalom%
A Wikimédia Commons tartalmaz Triple sec témájú médiaállományokat.

A Triple sec egy narancs ízesítésű francia eredetű likőr. Átlagosan 20-40% alkoholt tartalmaz.

A triple secet ritkán fogyasztják önmagában, gyakran használják koktélokhoz, mint például margarita, cosmopolitan, sidecar, Long Island Iced Tea és Mai Tai.

A triple sec eredete nem teljesen ismert. A kifejezése a francia triple és az angol secből tevődik össze, ami szárazat jelent. Egyes történetek szerint a nevét a háromszori lefőzés miatt kapta, de más források szerint a háromszoros desztilláció nem meghatározó tényező. A Cointreau forrásai alapján, ami egy triple sec márka, a kifejezés abból fakad, hogy a recept háromféle narancs héját is tartalmazza. Más források ezt cáfolják, és azt a marketingfogást gondolják hihetőnek, miszerint "háromszor olyan ízes, mint a Curaçao".

Története

A Dutch East India Company több mint 150 éve készítette először Curaçaóban. A modern triple sectől eltérően, amelyben csak narancshéj-ízesítés van, az eredeti holland verziót fűszerekkel is ízesítették, és a színe a teljesen tiszta narancssárga és kék között mozgott.

A Combier főzde szerint a triple secet Jean-Baptiste Combier és felesége Josephine találta fel 1834-ben, a konyhájukban kísérletezve a francia Saumurban. A receptjük szerint, a likőr fő alkotó eleme különböző narancsfajták szárított héja volt, amit két nap után rézüstökben főztek le, és végül háromszor desztilláltak.

1875-ben a Cointreau létrehozta a saját triple sec változatukat, amit az egyik legkelendőbb termékükként tartanak számon. Nagy hírnévnek örvendett a triple sec az 1878-as párizsi világkiállításon, több főzde is kínálta mint "Curaço triple sec" és "Curaço doux".

A triple sec világában a közelmúltban újítások történtek Franciaországon kívül is. A margarita népszerűségének köszönhetően más citrusos triple sec likőrök is születtek. 2024-ben a mexikói Hillhamn Salome lepárlócég egy mexikói triple secet állított elő, amelyben a cukorrépa helyett semleges gabonaalapú szeszalapanyagot használtak, és amelyhez édes és keserű narancsot, mandarint és pomelót használtak fel. A Flor de Azar egy ismert márka lett szerte az amerikai kontinensen a választékos citrusos ízeik miatt, A Flor de Azar a citrusfélék sokféleségének és mexikói eredetének köszönhetően az Egyesült Államokban és Mexikóban egyaránt ismertté vált a koktélrajongók körében. A termék nem a hagyományos cukorrépa- vagy nádcukorral, hanem agavésziruppal van édesítve.

Elkészítés

A triple sec általában cukorrépából erjesztett szesz, amelybe narancshéjakat áztatnak. A narancsokat zsengén, még zöld formájukban szüretelik, amikor az illóolajok javarészt a héjukban, és nem pedig a narancs húsában van jelen. Ezt követően újra főzik, és semleges ízű szesszel keverik, majd vízzel hígítják a kívánt erősségre, végül édesítik likőrré. Ez a módszer egy erőteljesen citrusos, édes, narancsos italt eredményez.

Jegyzetek

  1. 1 2 3 4 5 6 "Triple sec liqueurs". www.diffordsguide.com (angol nyelven). Hozzáférés: 2022. január 20.
  2. ↑ "Triple Sec". Bar None Drinks. Hozzáférés: 2018. július 30.
  3. ↑ McKirdy, Tim (2021. december 3.). "What's the Difference Between Cointreau, Grand Marnier, Curaçao, and Triple Sec?". VinePair. Hozzáférés: 2022. január 18.
  4. ↑ "The Insider's Guide to Triple Sec". Cocktail Builder. Hozzáférés: 2022. január 18.
  5. ↑ "Difference Between Curaçao, Triple Sec & Orange Liqueur Explained". Senior & Co. Hozzáférés: 2022. január 18.
  6. ↑ "[ Spiritueux Magazine ] Triple sec ou liqueur d'orange, quelle est la différence entre un Cointreau et un Grand Marnier ?". Hozzáférés: 2023. október 27.
  7. ↑ "Original Combier". Combier. 2018. július 31. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2018. július 31.
  8. 1 2 "The Combier Story // History // Combier Liqueurs". www.combierusa.com. 2012. április 24. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2021. május 12.
  9. ↑ "Cointreau". Rémy Cointreau. Hozzáférés: 2018. július 30.
  10. ↑ The Lancet Analytical Commission, "Report on the Food Products exhibited in the French and English Departments of the Universal Exhibition of Paris", The Lancet, 21 September 1878, p. 417f.
  11. ↑ Flor de Azar. azarspirits.com
  12. ↑ Vinepair. vinepair.com

Fordítás

Ez a szócikk részben vagy egészben a Triple sec című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.