Storia
Il borgo sorse al principio del XVIII secolo, in un generale processo di dispersione della popolazione di Serrastretta già avviato nel secolo precedente per sfuggire ai Jus imposti dai signori feudali D'Aquino (1608-1799) duchi di Feroleto e Utili Signori di Nicastro tramite le famigerate Capitolazioni imposte alla popolazione che, per sfuggire all’oppressione fiscale cercava nuovi terreni da coltivare.
Se si analizzano i primi catasti onciari di Serrastretta (1742) e Feroleto
(1746), sono citate le località che formano attualmente Accaria ma ancora come semplici fondi
agricoli o per la produzione di gelso per la bachicoltura di proprietà o delle chiese di Zangarona e Feroleto o di nobili famiglie di Serrastretta e Feroleto. L’ultima
feudataria d’Aquino, Donna Vincenzina Pico d’Aquino, al fine di capitalizzare al massimo il suo
feudo, attenuò le Capitolazioni e fece censire le proprietà agricole al fine di tassarle (1765), sicché favorì l’edificazione e la permanenza stabile di molti proprietari terrieri (o loro coloni) di Serrastretta e Feroleto che favorì lo sviluppo urbano del borgo e l’edificazione delle
chiese di Quinzi (1771-1772) e di Accaria Rosario (1795), poi divenuta Parrocchia
(1812).
La storia della frazione si caratterizzerà per la presenza di molte famiglie dedite al lavoro servile (coloni) e di pochi agiati proprietari terrieri (famiglie Mascaro e Scalise a Quinzi e Scalise ad Accaria Rosario). Nonostante la bassa scolarizzazione della sua popolazione, anche ad Accaria sorse una Società Carbonara, con dei volontari che
parteciparono alle guerre per l’unificazione nazionale del 1848, 1860, 1866, 1870, e, in virtù della presa di coscienza nazionale, nacque nel 1912, la Società Operaia e Agricola.
È stata attivo ad Accaria sia un ufficio telegrafico che la Posta (1912-2012).
Dal 1945 in
poi, come molti paesi dell’area interna, soffre dello spopolamento dovuto alla mancanza di lavoro,
bassa natalità e di servizi essenziali, che hanno portato alla chiusura di molte attività commerciali, del
crollo dell’artigianato locale (ferramenta e lavorazione del legno), nonostante la vicinanza
con il grosso centro urbano di Lamezia Terme.
Origine del nome
Il nome della frazione Accaria deriverebbe da un tal
Caria suo primo abitante, ma la frequenza del territorio è di origine molto antica poiché vi sono
presenti dei siti magico-religioso d’età protostorica con presenza di incisioni coppellate presso il pianoro detto “Piano di Scifo” e presso le “Grutte” (Chianu d’i Griaci) fra Palmatico e Zangarona.
Cucina
Le pietanze tipiche di Accaria sono le stesse che si ritrovano a Serrastretta, quali "Pasta chjina", ovvero pasta ripiena con uova, polpette di carne, formaggio pecorino e sugo di pomodoro, il tutto cotto al forno; "Mulingiane chine", polpette di melanzane messe in una conchiglia fatta dalla buccia della
melanzana fritte; "Fhjuri mbainati"", ovvero pastelle di fiori di zucca; "Grispelle", ciambelle fritte fatte di pasta di
patate; "Vrasciole" (braciole di patate) con patate, formaggio pecorino e prezzemolo. Si usa produrre nelle famiglie salumi vari, come la soppressata, le salsicce, il capicollo, il guanciale
affumicato, detto "Vuffhjiulu" oltre a modeste quantità di vino, olio, conserve di olive e giardiniera e castagne
essiccate. Durante la “Sagra dell’Orto”, che si svolge ogni anno ad agosto il menu fisso comprende principalmente la Pasta all’Accariota (Penne con melanzane e peperoni).
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