Adrian Kurek (Grudziądz, 29 marzo1988) è un ex ciclista su stradapolacco, professionista dal 2012 al 2021.
Dopo il ritiro dall'attività agonistica, Kurek è diventato allenatore della Nazionale di ciclismo su strada del Kuwait.
Ha gareggiato a livello UCI World Tour in diverse occasioni nella sua gara di casa, il Tour de Pologne. Nell'edizione 2011, Kurek vinse la classifica degli sprint intermedi, mantenendone la leadership dall'inizio alla fine della corsa; inoltre, occupò una posizione tra i primi tre della classifica generale nelle prime tre tappe. Nell'edizione 2012, Kurek conquistò la leadership della classifica dopo quattro tappe e la mantenne fino alla conclusione della corsa.