Agente caotropico
Gli agenti caotropici sono una classe eterogenea di composti organici che possiedono la capacità di rompere i legami idrofobici e i legami idrogeno di acidi nucleici e proteine con conseguente denaturazione dei substrati.
Un esempio pratico del loro utilizzo in laboratorio è il loro fondamentale ruolo nel determinare la struttura primaria di un eteropolimero
[NO: DENATURANO agendo su legami a idrogeno o zone di interazione idrofobica o ponti ionici ma non rompono legami covalenti ----- poiché, grazie alla loro azione, il substrato viene scisso più volte fino ad ottenere tutte le singole unità che lo costituiscono, come ad esempio gli amminoacidi in una proteina. ----][non chiaro]
Tra gli agenti caotropici più utilizzati e attivi già a basse concentrazioni si ricordano:
Alcuni agenti caotropici, poi, per lavorare ottimamente sul substrato hanno bisogno di alte concentrazioni. Tra questi ricordiamo:
- Urea (8M),
- Cloruro di guanidinio (6M).
Possono fungere da agenti caotropici anche alcune particolari condizioni chimiche come pH estremi e alte concentrazioni saline.
Tabella riassuntiva degli agenti caotropici sopra citati.
