| Agua de València | |
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| Nazione |  Spagna
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| Anno | 1959 |
| Ideatore | Constante Gil |
| Locale | Café Madrid (Valencia) |
| Bicchiere | Balloon |
| Base primaria | Cava |
| Decorazione | Arancia |
| Tecnica di miscelazione | Stirring |
| Capacità | Long drink |
| Momento del consumo | Any-time |
| Classe | Bowl |
| Stile | Cobbler |
Agua de Valencia (in valenciano Aigua de València, trad. "Acqua di Valencia") è un cocktail a base di cava o champagne, succo d'arancia, vodka e gin. Generalmente si serve in una caraffa di varie dimensioni e viene consumato in grandi bicchieri da cocktail. È stato realizzato la prima volta nel 1959 dal pittore galiziano Constante Gil (1926–2009), nel bar Cervecería Madrid di Valencia.
L'Agua de València, addizionata di mescalina, ha un certo "ruolo" nel film Gli amanti passeggeri di Pedro Almodóvar (2013).
