L'Apudoma è un tumore che origina dalle cellule APUD, derivanti embriologicamente dalla cresta neurale, che costituiscono il cosiddetto "sistema neuroendocrino diffuso".
Le cellule della serie APUD derivano da cellule neuroendocrine, che presentano caratteristiche simili dovute alla comune origine dal neuroectoderma (nella maggioranza dei casi), e raramente dall'endoderma. Possono essere presenti tanto negli organi endocrini, quanto sparsi fra le cellule di altri tessuti. Il citoplasma è molto ricco di granuli di secrezione e al microscopio elettronico si presenta molto scuro.
Apudoma deriva dall'acronimo americano A.P.U.D. = Amine, Precursor, Uptake e Decarboxylation (sistema di captazione e decarbossilazione di precursori aminici).
L'Apudoma nella persona si può sviluppare nei polmoni, nella prostata, nella tiroide ed in tutto il sistema gastro-entero-pancreatico.
Joseph C. Segen, Concise Dictionary of Modern Medicine, ISBN 978-88-386-3917-3