Augusto Tocci

Augusto Verando Tocci (Badia Tedalda, 14 dicembre 1946) è un agronomo, botanico, divulgatore scientifico e studioso di gastronomia storica italiano.

Laureato in scienze forestali, ha curato numerose pubblicazioni e trasmissioni televisive, in particolare riguardo alla cucina naturale.

Fin dagli anni ottanta conduce una rubrica di cucina con i prodotti del bosco su Linea verde. Delle stesse tematiche ha trattato come ospite fisso in alcune edizioni di Unomattina e Unomattina estate.

È stato direttore incaricato dell'Istituto Sperimentale per la selvicoltura di Arezzo.

Pubblicazioni (parziale)

Augusto Tocci, Dal bosco alla tavola, Zapping, Rai Eri, 2009, ISBN 978-88-397-1474-9.
Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini; Susanna Cutini, Tacuinum rinascimentale. Itinerario di trionfi gastronomici, Ali&No, 2005, ISBN 88-87594-61-9.
Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini, Tacuinum etrusco. Itinerario d'archeologia gastronomica, Ali&No, 2004, ISBN 88-87594-46-5.
Augusto Tocci, Tartufo. Il profumo del piacere, Nettare&Ambrosia, Ali&No, 2004, ISBN 88-87594-27-9.
Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini, Tacuinum medioevale. Itinerario gastronomico nella storia, Ali&No, 2003, ISBN 88-87594-18-X.
Augusto Tocci, Maria Teresa Tocci, Selviturismo, Capitani, 2000, ISBN 88-87047-08-1.
Augusto Tocci, Dall'orto, al bosco alla tavola: itinerario gastronomico e non, Compagnia delle Foreste, 1999.
Fulvio Ducci, Augusto Tocci, Gli arboreti sperimentali di Vallombrosa, Roma, Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, 1991.

Note

↑ Simona Valesi, Nel bosco a far la spesa^{[collegamento interrotto]}, su auraweb.it. URL consultato il 13 ottobre 2009.
↑ Prima I piatti del bosco, attualmente Dal bosco alla tavola, cfr. Dal bosco alla tavola. Racconti gastronomici, su LibreriaUniversitaria.it. URL consultato il 13 ottobre 2009.
↑ Storia dell'Istituto, su Centro di Ricerca per la Selvicoltura. URL consultato il 13 ottobre 2009 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2008).

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[1] Simona Valesi, Nel bosco a far la spesa^{[collegamento interrotto]}, su auraweb.it. URL consultato il 13 ottobre 2009.

[2] Prima I piatti del bosco, attualmente Dal bosco alla tavola, cfr. Dal bosco alla tavola. Racconti gastronomici, su LibreriaUniversitaria.it. URL consultato il 13 ottobre 2009.

[3] Storia dell'Istituto, su Centro di Ricerca per la Selvicoltura. URL consultato il 13 ottobre 2009 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2008).