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La colorazione di Azan-Mallory, detta anche colorazione tricromica Azan di Heidenhain, è una colorazione istologica utilizzata per distinguere le cellule dalla matrice extracellulare ed evidenzare le fibre di collagene del tessuto connettivo.
Si tratta di una colorazione tricromica nella quale vengono applicati tre coloranti anionici, in combinazione con acido fosfomolibdico (PMA), acido fosfotungstico (PTA) o loro miscela. Prende il nome delle iniziali di due dei suoi componenti di colore, l'azocarminio e il blu di anilina, dal patologo americano Frank Burr Mallory (1862-1941) che la mise a punto nell'anno 1900, oltre che dall'anatomista tedesco Martin Heidenhain (1864-1949) che la perfezionò nel 1915 sostituendo la fucsina acida e introducendo la fase di decolorazione. Ne esistono varie varianti.
Effettuata la colorazione, i nuclei cellulari (cromatina), il citoplasma, le fibrocellule e gli eritrociti appariranno di rosso, le neurofibrille e la glia di rossastro, i granuli citoplasmatici di azzurro, e il muco, la matrice cartilaginea, il collagene e le fibre reticolari di blu, con diverse gradazioni.
