Azodicarbonammide

Azodicarbonammide
Nomi alternativi
	Carbamoiliminourea
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C2H4N4O2
Massa molecolare (u)	116,08
Aspetto	polvere cristallina di colore giallo-arancione
Numero CAS	123-77-3
Numero EINECS	204-650-8
PubChem	31269
SMILES	C(=O)(N)N=NC(=O)N
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	1,65
Indicazioni di sicurezza
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La azodicarbonammide è un composto organico che trova impiego come additivo alimentare (E927) con funzione di agente sbiancante per la farina, e quale agente rigonfiante in materiali e oggetti in plastica e in gomma destinati a venire a contatto con prodotti alimentari. Il suo uso è stato vietato in Australia e nell'Unione Europea.

Note

↑ Direttiva della Commissione del 6 gennaio 2004 che modifica la direttiva 2002/72/CE relativamente alla sospensione dell'uso di azodicarbonammide come agente rigonfiante, su eur-lex.europa.eu, Commissione CEE/CE, 6 gennaio 2004. URL consultato il 6 maggio 2015.

Bibliografia

(EN) Richard H. Stadler, Pascal Mottier, Philippe Guy, Eric Gremaud, Natalia Varga, Sam Lalljie, Semicarbazide is a minor thermal decomposition product of azodicarbonamide used in the gaskets of certain food jars, in The Analyst, vol. 129, n. 3, 2004, p. 276, DOI:10.1039/b314206j.
(EN) Adam Becalski, Benjamin P.-Y. Lau, David Lewis, Stephen W. Seaman, Semicarbazide Formation in Azodicarbonamide-Treated Flour: A Model Study, in Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 52, n. 18, 2004, pp. 5730–5734, DOI:10.1021/jf0495385.

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[1] Direttiva della Commissione del 6 gennaio 2004 che modifica la direttiva 2002/72/CE relativamente alla sospensione dell'uso di azodicarbonammide come agente rigonfiante, su eur-lex.europa.eu, Commissione CEE/CE, 6 gennaio 2004. URL consultato il 6 maggio 2015.