Bakpia

Bakpia
	Un piatto di bakpia
Origini
Altri nomi	hopia
Luoghi d'origine	Filippine; Indonesia
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	impasto; ripieno dolce;
Varianti	Bakpia Pathok, torta lunare

I bakpia (bah-piá^T, 肉餅^S, Pe̍h-ōe-jī^P; letteralmente: "pasta di carne") sono panini dolci indonesiani. Essi fanno anche parte della cucina filippina, dove prendono il nome di hopia (hó-piá^T, 好餅^S, Pe̍h-ōe-jī^P; letteralmente: "torta buona").

Esistono diverse varianti di tali dolci e che possono contenere un ripieno a base di fagioli, cappuccino, formaggio, cioccolato, crema pasticcera, durian, mango, ananas e foglie di Pandanus amaryllifolius.

I bakpi rientrano fra i cosiddetti kue, dei tradizionali ed eterogenei dolcetti indonesiani.

Note

↑ (ID) Bakpia, Buah Tangan Toleransi dan Akulturasi, su travel.kompas.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
↑ (ID) ARIES, su hidayatbahri.wordpress.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
↑ (EN) WELCOME TO BAKPIA JOGKEM, su bakpiajogkem.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
↑ (ID) Wulan Ayodya, Cara Awal Buka Usaha Roti Kue, Elex Media Komputindo, 2013, p. 17.

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[1] (ID) Bakpia, Buah Tangan Toleransi dan Akulturasi, su travel.kompas.com. URL consultato il 1º luglio 2019.

[2] (ID) ARIES, su hidayatbahri.wordpress.com. URL consultato il 1º luglio 2019.

[3] (EN) WELCOME TO BAKPIA JOGKEM, su bakpiajogkem.com. URL consultato il 1º luglio 2019.

[4] (ID) Wulan Ayodya, Cara Awal Buka Usaha Roti Kue, Elex Media Komputindo, 2013, p. 17.

Bakpia
Un piatto di bakpia
Origini
Altri nomi	hopia
Luoghi d'origine	Filippine Indonesia
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	impasto ripieno dolce
Varianti	Bakpia Pathok, torta lunare