Baratta è un cognome di lingua italiana.
Baradel[senza fonte], Baradello[senza fonte], Barat[senza fonte], Baratella[senza fonte], Baratelli[senza fonte], Barateri, Baratieri, Barattani, Barattelli[senza fonte], Barattero, Baratti, Barattieri, Barattin, Barattini[senza fonte], Barattino, Baratto, Barattoni[senza fonte], Barattucci[senza fonte].
Cognome tipicamente settentrionale, è presente anche in Toscana e Campania.
Potrebbe derivare da un antico mestiere svolto dai capostipiti, dal greco práttein, "negoziare", da cui baratto.
Per significato potrebbe essere assimilabile al cognome Pratt.