| Boortsog | |
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| Origini | |
| Altri nomi | boorsoq, bagirsaq, baursaq |
| Luoghi d'origine |  Mongolia Kazakistan Kirghizistan
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| Regione | Tatarstan |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | farina, lievito, latte, uova, margarina, sale, zucchero, grassi |
Il boortsog, anche detto boorsoq, bagirsaq o baursaq (in kazako бауырсақ?, baýyrsaq; in kirghiso боорсок?, boorsok; in mongolo боорцог, traslitterato pɔːrts əq; in tataro бавырсак; in latino bawırsaq; in uzbeco бўғирсоқ?, boʻgʻirsoq) è un tipo di pane dolce e fritto tipico della Mongolia e del Kazakistan.
Il boortsog è composto da pagnotte di pasta fritta, sferiche o triangolari con un impasto a base di farina, lievito, latte, uova, margarina, sale, zucchero e grassi. In Turchia, altro luogo in cui vengono consumati, i boortsog fungono da accompagnamento alla ciorbă, una zuppa di carne.
