| Buxton blue | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Inghilterra
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| Regione | Buxton |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.D.O. |
| Settore | Formaggi |
| Provvedimento | Reg.CE n. 1107/96 del 12.06.1996 (GUCE) L 148 del 21/06/1996) |
Il Buxton blue è un formaggio inglese a pasta dura ed erborinata prodotto nella regione di Buxton, Regno Unito.
Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Buxton Blue è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP).
È fabbricato secondo metodi e tecniche tradizionali con latte di mucca che proviene per la maggior parte delle contee di Derbyshire, Nottinghamshire e Staffordshire.
Leggermente venato e di colore ruggine, di solito è di forma cilindrica.
