Capsiato

Capsiato
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC18H26O4
Massa molecolare (u)306.402
Numero CAS205687-01-0
PubChem9839519
SMILES
CC(C)C=CCCCCC(=O)OCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
Indicazioni di sicurezza
Modifica dati su Wikidata · Manuale

Il capsiato è un capsinoide presente in piante del genere Capsicum.

Note

  1. ↑ Yazawa S, et al., Content of capsaicinoids and capsaicinoid-like substances in fruit of pepper (Capsicum annuum L.) hybrids made with "CH-19 Sweet" as a parent :, in Jpn. Soc. Hortic. Sci., vol. 58, 1989, pp. 601-607.
  2. ↑ Kenji Kobata, Tomoko Todo e Susumu Yazawa, Novel Capsaicinoid-like Substances, Capsiate and Dihydrocapsiate, from the Fruits of a Nonpungent Cultivar, CH-19 Sweet, of Pepper (Capsicum annuum L.), in Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 46, n. 5, 1º maggio 1998, pp. 1695-1697, DOI:10.1021/jf980135c. URL consultato il 21 ottobre 2016.
  Portale Chimica: il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia