| Carsenta | |
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| Origini | |
| Altri nomi | cascenta |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Toscana |
| Diffusione | Lunigiana |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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La carsenta o cascenta è un dolce tipico della zona di Comano e Fivizzano, in origine era preparato solo in occasione della festa patronale.
All'aspetto è simile ad una focaccia, ma al suo interno contiene uva passa, pinoli e semi d’anice.
La lievitazione in passato, nelle case poco riscaldate, poteva durare diversi giorni.
