Cerusico è un termine con cui per molti secoli si indicò il chirurgo.
La sua etimologia deriva dal greco (cheir-cheiros: mano; ergon: lavoro) divenuto in latino chirurgicus e quindi in epoca medioevale cirugicus ed infine cerusicus.
La figura del cerusico compare nel corso dell'Alto Medioevo, epoca in cui l'attività chirurgica viene relegata nelle mani di figure minori: barbieri, norcini, ambulanti. Questo atteggiamento può essere spiegato con la natura stessa dell'atto operatorio che, praticato a quei tempi senza alcuna anestesia e in condizioni igieniche precarie, risultava particolarmente cruento e rischioso tanto da essere ritenuto un atto indegno di un medico; da notare che questo concetto si ritrova anche nel giuramento di Ippocrate, che vietava a coloro che praticavano l'arte medica, di eseguire il "taglio della pietra" (la litotomia).
La mancanza di cultura generale e medica non impedì a questi cerusici di raggiungere traguardi importanti: spesso furono degli ottimi e provetti operatori in quanto quella chirurgia non richiedeva altro che velocità di esecuzione e manualità.
L'ultima delle Novelle della Pescara di Gabriele D'Annunzio narra la vicenda di un marinaio, gravemente ferito, che viene maldestramente operato da un suo compagno privo di ogni conoscenza scientifica; essa è intitolata, appunto, Il cerusico di mare.
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