Cheese (fiera)

Cheese
	Strada di Bra durante la XIV edizione di Cheese (2023)
Luogo	Bra
Periodo	1997-oggi
Frequenza	biennale
Fondato da	Carlo Petrini;
Genere	Gastronomia
Sito ufficiale	cheese.slowfood.it/
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Cheese è una fiera internazionale tenuta a Bra, in Piemonte. Principale rassegna dedicata ai formaggi nel mondo, Cheese conta centinaia di espositori italiani e internazionali e si suddivide in più aree tematiche dedicate alla vendita e degustazione di formaggi e altri prodotti gastronomici tipici italiani e stranieri, a conferenze e laboratori e all'intrattenimento.

Storia

Cheese nacque nel 1997 dalla collaborazione dell'associazione Slow Food di Carlo Petrini e il comune di Bra. Originariamente, l'evento era volto a educare i consumatori e i ristoratori. Il grande successo della prima edizione portò gli organizzatori a regolamentare i criteri di qualità necessari per partecipare alla kermesse.

Oggigiorno Cheese si tiene tutti gli anni dispari per quattro giorni, durante il mese di settembre, nel centro storico di Bra.

Note

1 2 3 Turismo e gastronomia. Progetti e spunti operativi, Franco Angeli Edizioni, 2013, pp. 72-75.
1 2 3 Luigi Cremona, Francesco Soletti, L'Italia dei formaggi, Touring club italiano, 2002, p. 32.
↑ Petrini, Carlo, su treccani.it. URL consultato il 28 giugno 2023.
↑ Il turismo enogastronomico, su google.it. URL consultato il 28 giugno 2023.

Voci correlate

Collegamenti esterni

Sito ufficiale, su cheese.slowfood.it.

Portale Formaggio

Portale Piemonte

[FA-1] 1 2 3 Turismo e gastronomia. Progetti e spunti operativi, Franco Angeli Edizioni, 2013, pp. 72-75.

[LC-2] 1 2 3 Luigi Cremona, Francesco Soletti, L'Italia dei formaggi, Touring club italiano, 2002, p. 32.

[3] Petrini, Carlo, su treccani.it. URL consultato il 28 giugno 2023.

[4] Il turismo enogastronomico, su google.it. URL consultato il 28 giugno 2023.