Doris Soffel (Hechingen, 12 maggio 1948) è un mezzosoprano tedesco.
Nel 2006 fu proclamata Kammersänger dall'Opera di Colonia.
Dopo gli studi all'Hochschule für Musik und Theater München, Doris Soffel fu scritturata dalla Staatsoper Stuttgart nel 1973. Qui cantò per nove stagioni, affrontando ruoli quali Carmen, Dorabella in Così fan tutte (anche al Teatro dell'Opera di Roma nel 1981 e alla Wiener Staatsoper nel 1987) e Octavian ne Il cavaliere della rosa. Nel 1983 si fece notare a livello internazionale cantando al Covent Garden come Sesto ne La clemenza di Tito e Orlofsky ne Il pipistrello. Di ritorno in Germania, fu Fricka al Festival di Bayreuth (1983).
Si affermò quindi come il maggiore mezzosoprano di coloratura tedesco della sua generazione, apparendo in ruoli principali ne L'italiana in Algeri, La Cenerentola, Norma e Maria Stuarda. Cantò inoltre in prime mondiali di opere di Aribert Reimann e Krzysztof Penderecki. Dalla seconda metà degli anni Novanta si concentrò sul repertorio drammatico, affrontando ruoli come Judith in Il castello di Barbablù, Eboli in Don Carlo e Amneris in Aida. Nel dicembre 1994 cantò alla cerimonia dei Premi Nobel.
Nel 1996 cantò per la prima volta uno dei ruoli più rappresentativi della sua carriera, quello di Clitennestra nell'Elettra. Da allora il suo repertorio si è limitato quasi esclusivamente a ruoli wagneriani e straussiani, quali Ortrud in Lohengrin, Kundry nel Parsifal, la Nutrice nella Donna senz'ombra e Fricka ne L'oro del Reno, un ruolo che interpretò nel suo debutto al Teatro alla Scala nel 2010.
Tra il 2004 e il 2017 fu Erodiade in undici diversi allestimenti di Salomè, mentre tra il 2010 e il 2017 cantò come Clitennestra in sei teatri diversi. Tra il 2007 e il 2016 ha cantato con l'Opéra de Paris come Clairon in Capriccio, Adelaide in Arabella, Erodiade in Salomè, Geneviève in Pelléas et Mélisande e la voce dall'oltretomba ne I racconti di Hoffmann. Dagli anni 2020 la sua carriera si è svolta prevalentemente alla Deutsche Oper Berlin, dove ha cantato come Adelaide in Arabella (2022/2023; 2025), la Contessa ne La dama di picche (2023/2024), Agnese ne La fiamma ed Erodiade in Salomè (2024/2025).
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