| Zuppa di bacche di sambuco | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Germania
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| Regioni | Schleswig-Holstein Amburgo Meclemburgo-Pomerania Anteriore Sassonia Vogtland |
| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | bacche di sambuco zucchero limone mela o pera gnocchi |
La zuppa di bacche di sambuco (in tedesco Fliederbeersuppe o Holunderbeersuppe) è una minestra dolce tipica delle regioni settentrionali della Germania: Schleswig-Holstein, Amburgo, Meclemburgo-Pomerania Anteriore (e in genere, in tutta la Pomerania), ma la si può trovare anche più a sud, in Sassonia e Vogtland.
Si tratta di una zuppa a base di frutti di sambuco, in cui vengono cotti piccoli gnocchi (Klöße) di farina di grano tenero o di semola di grano duro.
