Gado-gado

Gado-gado
Origini
Altri nomilotèk
Luogo d'origineIndonesia (bandiera) Indonesia
RegioneGiava
Dettagli
Categoriacontorno
Ingredienti principaliverdure, salsa di arachidi
Un piatto di gado-gado
Preparazione di un gado-gado

Il gado-gado (in giavanese e in sondanese: lotèk) è un piatto di contorno tipico della cucina indonesiana a base di verdure e salsa di arachidi.

È tra le pietanze che compaiono puntualmente nel rijsttafel.

Etimologia

Il termine gado-gado deriva dal verbo indonesiano menggado, che significa "mangiare piatti di contorno senza riso".

Storia

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Ingredienti

Gli ingredienti che compongono il gado-gado sono:

Note

  1. ↑ Street Directory: Lotek: Gado gado's Sundanese brother.
  2. 1 2 3 Ivu.org: Gado-gado, su ivu.org. URL consultato il 29 novembre 2012 (archiviato dall'url originale il 16 maggio 2012).
  3. 1 2 Rasa Malaysia: Gado-Gado.
  4. 1 2 Ricette per cucinare: Gado Gado.
  5. 1 2 Buonissimo: Gado-Gado (archiviato dall'url originale il 6 novembre 2012).
  6. 1 2 CoseFatteInCasa.it: Gado-Gado all'italiana.
  7. ↑ Go Amsterdam About.com: Rijsttafel, su goamsterdam.about.com. URL consultato il 29 novembre 2012 (archiviato dall'url originale il 13 settembre 2016).
  8. ↑ Things Asian: Rijsttafel. URL consultato il 29 novembre 2012 (archiviato dall'url originale il 25 aprile 2015).
  9. ↑ Gado-gado. su Wordnik

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