Giacomo Morra
Giacomo Morra (La Morra, 1889 – Alba, 18 dicembre 1963) è stato un imprenditore e ristoratore italiano ricordato principalmente per aver reso noto il tartufo bianco in tutto il mondo e aver inaugurato l'annuale Fiera del Tartufo di Alba.
Biografia
Morra nacque nel 1889 a La Morra, alla Cascina Manescotto dei conti Falletti di Castiglione, da una famiglia di umili origini. Nel 1908 andò a lavorare in una trattoria di Gallo per poi aprire un ristorante ad Alba. In seguito, nel 1923, aprì una trattoria a Torino. Stabilitosi definitivamente ad Alba nel 1928, Morra acquistò il locale Hotel Savona (oggi Hotel Giacomo Morra), che sarà da quel momento la sua sede, con i soldi accumulati durante il soggiorno nel capoluogo piemontese. Nel 1929, Morra pubblicizzò per la prima volta il tartufo in occasione della Fiera d'Alba, rinominata Fiera del Tartufo nel 1933. Il crescente successo dell'iniziativa destò sempre più interesse da parte di testate internazionali come The Observer e rese Alba meta di turismo internazionale. Morra promosse i tartufi di Alba donandoli a VIP e celebrità, come Winston Churchill, Rita Hayworth, Harry Truman, Marilyn Monroe, Joe di Maggio, Hailé Selassié, Alfred Hitchcock , Papa Paolo VI e Gianni Agnelli, ideò un metodo per conservare i tartufi e di cui si servì per esportare i suoi prodotti all'estero, inventò molti antipasti, e gli è attribuita l'invenzione del turismo enogastronomico. Sua era anche la Tartufi Morra, prima azienda di commercializzazione e trasformazione del tartufo bianco d’Alba inaugurata nel 1930. Morra morì per un'emorragia cerebrale il 18 dicembre del 1963, all'età di 74 anni.
Note
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Ma chi era Giacomo Morra?, su centrostudibeppefenoglio.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
- ↑ Giulio Segino, Giacomo MORRA l’uomo che “inventò” il tartufo bianco, in Gazzetta d'Alba - Dal 1882 il settimanale di Alba, Langhe e Roero, 1º ottobre 2013. URL consultato il 9 maggio 2025.
- ↑ Luca Iaccarino, Alba, a sessant’anni dal «Piatto d’Oro» Enrico Crippa celebra Giacomo Morra, su Corriere della Sera, 18 giugno 2022. URL consultato il 9 maggio 2025.
- ↑ Da Savona a Hotel Giacomo Morra: l’albergo rende omaggio al geniale creatore della Fiera del tartufo, su La Stampa, 8 febbraio 2025. URL consultato l'8 maggio 2025.
- ↑ Per una storia della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, su bookingpiemonte.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
- 1 2 3 Damiano Gasparetto, la tavola del piemontese di ieri e di oggi, Lulu.com, 2010, p. 42.
- ↑ Cinema e cibo, la vera storia di Alfred Hitchcock e del tartufo «da brivido» di Alba. Accadde tutto nell'ottobre del 1960, su Corriere della Sera, 14 ottobre 2024. URL consultato il 9 maggio 2025.
- 1 2 3 Giacomo MORRA l’uomo che “inventò” il tartufo bianco, su gazzettadalba.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
- ↑ La nostra storia, su Tartufi Morra Srl. URL consultato il 9 maggio 2025.
- ↑ LA STORIA, su tartufimorra.com. URL consultato il 16 settembre 2020.
Bibliografia
- Sandro Doglio, L'inventore della bagna caoda, Daumerie, 1993.
- (EN) Gareth Renowden, The Truffle Book, Limestone Hills, 2005.
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- Giacomo Morra, il “re del Tartufo”, su centrostudibeppefenoglio.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
- Ma chi era Giacomo Morra?, su centrostudibeppefenoglio.it. URL consultato il 16 settembre 2020.
- La storia gastronomica di Alba: dall'imprenditore Giacomo Morra allo chef Enrico Crippa, passando per il Piatto d'Oro, su gamberorosso.it. URL consultato il 14 novembre 2022.
