| Ginjinha | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Ginja |
| Luogo d'origine |  Portogallo
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| Zona di produzione | Lisbona, Alcobaça, Óbidos, Algarve |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali | amarena, alcol, zucchero, aromi |
La Ginjinha, chiamata anche semplicemente Ginja, è un liquore prodotto in Portogallo tramite l'infusione delle amarene (Prunus cerasus austera, in portoghese ginja) in alcool (aguardente) e aggiungendo zucchero insieme ad altri ingredienti.
La Ginjinha è servita in un bicchierino con un pezzo di frutta nel fondo (com elas) o pura senza frutta (sem elas).
È un tipico liquore del Portogallo, in particolare di Lisbona, Alcobaça, Óbidos (dove viene servita in coppette edibili di cioccolato) e dell'Algarve. Altre regioni producono ginja con denominazione di origine protetta, per esempio la Ginja Serra da Estrela.
