Giusy Valeri, all'anagrafe Giuseppa Rasetti, figlia di Marcella Valeri è una attrice attiva dai primi anni '60. Tra le sue esperienze, viene citata anche una comparsa ne La dolce vita di Federico Fellini.
Inizia la sua carriera nell'avanspettacolo. Entra nella compagnia teatrale dei fratelli Marcello Martana e Luciano Martana che successivamente sposerà.
Ha recitato al teatro Puff per oltre quindici anni. Dal 1996 al 2001 passa alla direzione del ristorante-teatro Velavevodetto, dove recita al fianco di Raffaella Bodoni, Chiara Gizzi, Loretta Rossi Stuart (sorella di Kim Rossi Stuart) e Camillo Toscano, tra gli altri.
Nel 2020 vince al Mumbai International Cult Film Festival il premio come miglior attrice non protagonista per Paese che vai.