| Cannonau | |
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| Dettagli | |
| Sinonimi | Alicante N., Tocai Rosso N., Garnacha Tinta, Granaccia, Grenache, Cannonao, Gamay (ai soli fini della designazione dei vini DOC e IGT della Provincia di Perugia) |
| Paese di origine |  Italia
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| Colore | bacca nera |
| VIVC | 4461 |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Sardegna Abruzzo |
| DOC | Cannonau di Sardegna Mandrolisai |
| IGT | Barbagia Colli del Limbara Isola dei Nauraghi Marmilla Nurra Ogliastra Parteolla Planargia Provincia di Nuoro Romangia Sibiola Tharros Trexenta Valle del Tirso Valli di Porto Pino |
 Spagna | |
 Francia | |
| Ampelografia | |
| Caratteristiche della foglia | Media, orbicolare, reniforme, pentalobata o trilobata |
| Caratteristiche del grappolo | Medio, cilindrico o conico |
| Caratteristiche dell'acino | Sferoidali |
| Degustazione | |
| Catalogo nazionale varietà di vite | |
Il Cannonau (altrimenti detto Cannonao), chiamato Tocai rosso in Veneto, Granaccia in Liguria, Garnacha in spagnolo, Grenache in francese, è il vitigno a bacca nera più diffuso in Sardegna.
La coltivazione di questo vitigno è diffusa in tutta l'isola ma concentrata nelle zone più centrali del territorio.
L’origine del Cannonau non è certa; il consenso ampelografico lo colloca probabilmente in area iberica. I rinvenimenti archeobotanici di vinaccioli risalenti a ~3.200 anni fadocumentano una viticoltura nuragica ma non consentono di identificare la varietà.
Sinonimi ammessi in Italia: Alicante N., Tocai rosso N., Garnacha Tinta, Granaccia, Grenache, Gamay del Trasimeno o Gamay Perugino.
Il nome Cannonau identifica il vitigno, ossia la denominazione di una varietà botanica e non una denominazione geografica protetta: di conseguenza, la varietà può essere coltivata e commercializzata con tale nome in qualsiasi parte del mondo. Al di fuori dell’Italia, il vitigno è ampiamente coltivato con i nomi internazionali Grenache (in Francia, Stati Uniti, Australia, Sudafrica e altri Paesi) e Garnacha (in Spagna), mentre la denominazione Cannonau rimane utilizzata quasi esclusivamente in Sardegna.
Pur essendo riconducibile alla grande famiglia internazionale del Grenache/Garnacha, il Cannonau ha sviluppato nelle aree di coltivazione tradizionali caratteristiche produttive e un’identità locale tali da essere talvolta considerato, in senso ampelografico-culturale, un vitigno autoctono. Per questo motivo è spesso richiamato nel dibattito sulla sovrapposizione tra nome varietale e nome del vino dello specifico territorio.Il tema è stato affrontato in Italia anche attraverso misure di ridenominazione dei vitigni, inclusa l’adozione del nome internazionale corrispondente, con l’obiettivo di separare in modo chiaro la varietà botanica dalla denominazione territoriale protetta.
