Hornazo
| Hornazo | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
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| Regione | Castiglia e León |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | farina, lonza di maiale, chorizo, jamón serrano e uovo sodo |
L'hornazo è un pasticcio di carne diffuso nelle province di Salamanca e di Avila, realizzato con farina e lievito e farcito con lonza di maiale, chorizo, jamón serrano e uova sode.
In diverse parti della Spagna esistono piatti simili all'hornazo e di solito hanno in comune la preparazione in forno (in spagnolo horno significa "forno") e il fatto che di solito vengono consumati o subito prima della Quaresima, periodo in cui non era consentito mangiare carne o uova, oppure alla fine della Semana Santa.
Note
- ↑ (ES) Leyenda del Hornazo Web Oficial de Turismo de la Provincia de Ávila, su www.turismoavila.com. URL consultato il 25 aprile 2025.
- ↑ (EN) hornazo, su Official Portal of Tourism. Junta de Castilla y León. URL consultato il 25 aprile 2025.
- ↑ (ES) Juan J. López, El hornazo y la historia del Lunes de Aguas, su El Norte de Castilla, 29 aprile 2019. URL consultato il 25 aprile 2025.
- ↑ (ES) Roberto Zamarbide, ¿Qué es el hornazo? El verdadero origen del alimento protagonista el Lunes de Aguas, su La Gaceta de Salamanca, 25 aprile 2022. URL consultato il 25 aprile 2025.
- ↑ Francesco Tortora, Dall’agnello all’Easter ham americano: i 17 piatti di Pasqua più famosi al mondo, su Corriere della Sera, 4 novembre 2017. URL consultato il 25 aprile 2025.
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