Human Jerky è il primo EP dei Cattle Decapitation, pubblicato l'8 aprile 1999 dalla Satans Pimp.
L'EP è stato ristampato nel 2002 e nel 2020 dalla Three.One.G e nel 2005 dalla Accident Prone Records. La versione del 2020 è stata rimasterizzata da Dave Otero, produttore della band a partire dal 2012.
Tracce
Testi di Travis Ryan, musiche di Gabe Serbian e Dave Astor.
Cloned for Carrion – 1:03
Parasitic Infestation (Extracted Pus, Mistaken for Yogurt, and Then Gargled – 0:42
Unclogged and Ready for Spewage – 0:35
Gestation of Smegma – 0:47
Mute Rain – 0:46
Flesh-Eating Disease (Flu-Like Symptoms of E-Coli with Complete Digestive Shutdown) – 0:48
The Decapitation of Cattle – 0:05
Constipation Camp – 1:00
Intro to Carnage – 0:33
Cream of the Crop – 1:00
Mad Cow Conspiracy (Bloated Bovine-Home to Flies and Anthrax Spores) – 0:31
Veal and the Cult of Torture – 0:40
Stench from the Dumpster – 0:44
Body Snatcher (Viscera Intact-Ripe for Devourment) – 0:19
Your Disposal·Cannibalistic Invasivorism·An Exposition of Insides·One Day Closer to the End of the World·Bring Back the Plague·Death Atlas·We Eat Our Young·Scourge of the Offspring