Hunter Doohan è figlio del tennista Peter Doohan. È cresciuto a Fort Smith, in Arkansas. Si è interessato alla recitazione attraverso la scuola superiore e i programmi teatrali della comunità. Dopo la scuola superiore ha fatto uno stage presso l'Elizabeth Barnes Casting di Los Angeles prima di svolgere una serie di lavori giornalieri, tra cui comparsa, cameriere e guida turistica degli Universal Studios mentre studiava recitazione e faceva provini.
Nei primi anni della sua carriera ha preso parte a numerosi cortometraggi, scrivendo la sceneggiatura di tre di essi, It's Supposed to be Healthy, After You've Gone e Far from the Tree, e dirigendone un paio, il citato Far from the Tree del 2017, di cui è attore, sceneggiatore e regista, e Travel, sempre del 2017. Ha poi preso parte a un episodio della serie TV del 2015 Coffee House Chronicles, interpretando il personaggio di Owen, che ha poi ripreso nel conseguente film omonimo del 2016 tratto dalla serie.
Il ruolo più importante per Doohan è quello di Warren Cave, la versione più giovane del personaggio di Aaron Paul, nella prima stagione della serie Apple TV+Truth Be Told (2019-2020), seguito dall'interpretazione di Adam Desiato nei 10 episodi che compongono la prima stagione della serie televisiva Your Honor (2020-2021).
Dal 2022 interpreta Tyler Galpin nella serie NetflixMercoledì (Wednesday), figlio dello sceriffo della città immaginaria di Jericho e di Francoise Galpin, che ha la capacità di trasformarsi nel mostro Hyde, compiendo omicidi a Jericho e alla vicina Nevermore Academy frequentata da Mercoledì Addams (Jenna Ortega), una volta catturato viene ricoverato nella clinica psichiatrica di Willow Hill, da dove però riesce a fuggire. Nel 2024 interpreta il personaggio dei fumetti Muse nella serie televisiva MCUDaredevil - Rinascita, al fianco di Charlie Cox (Matt Murdock / Daredevil).
Vita privata
Dichiaratamente gay, ha affermato di aver preso coscienza della propria sessualità grazie alla serie Will & Grace. Nel 2022 è convolato a nozze col compagno Fielder Jewett, con cui intratteneva una relazione sentimentale dalla notte di capodanno 2020, con una cerimonia officiata da Bryan Cranston, suo collega nella serie Your Honor.
Filmografia
Attore
Cinema
Lost Pursuit, regia di Brandon Broady - cortometraggio (2012)
Grace, regia di Emma Leslie - cortometraggio (2013)
Rhonda and Ruby, regia di Lauren Harper - cortometraggio (2014)
It's Supposed to be Healthy, regia di William Bright - cortometraggio (2015)