L'idrometria è quella branca dell'idraulica che si occupa delle misurazioni di grandezze fisiche delle correnti di fluidi, soprattutto dell'acqua (livello, pressione, velocità, portata).
Gli strumenti per la misurazione sono numerosi: Idrometri, manometri, misuratori di portata, ecc.
Dal greco ὒδωρ = acqua; μέτρον = misura: letteralmente, misura delle acque. Il termine venne utilizzato per la prima volta nel 1694 quando all'Università di Bologna venne istituita la cattedra di Idrologia per Domenico Guglielmini, il matematico che nel 1686 era stato nominato intendente generale delle acque del Bolognese con il compito di sorvegliare i torrenti e i canali al fine di evitarne le inondazioni.
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