Krumiri

Krumiri
Origini
Altri nomiCrumiri
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegionePiemonte
Creato daDomenico Rossi
Zona di produzioneCasale Monferrato
Dettagli
Categoriadolce
RiconoscimentoP.A.T.
Settorepaste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
Ingredienti principalifarina, burro, zucchero, uovo, vaniglia

I krumiri sono biscotti tipici di Casale Monferrato, nati nel 1878. È probabilmente in ricordo di Vittorio Emanuele II, morto quell'anno, che i krumiri presero la tipica forma rassomigliante ai suoi baffi. Sono stati inclusi tra i prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) piemontesi (codice:295).

Etimologia

Il nome "krumiri" deriva dalla bellicosa tribù tunisina dei Kroumir, che diede pretesto alla Francia per invadere la Tunisia nel 1881.

Storia

I primi cenni storici si hanno a inizio 1800 quando, nei salotti casalesi, si gustava un liquore a base di datteri che arrivava dai Kroumir, una popolazione tunisina. Il krumiro fu creato per essere intinto nel liquore come accompagnamento.

Note

  1. ↑ Daniele Farina, Krumiri Rossi, ricetta e storia deiIl biscotto venne creato per essere intinto nel liquore e da qui in nome Krumiro. biscotti simbolo di Casale Monferrato
  2. ↑ Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 33, ISBN 88-365-2931-3.
  3. ↑ Krumiri di Casalmonferrato - Scheda prodotto - Gente del FUD - Il social fud network firmato Garofalo, su Il social fud network firmato Garofalo. URL consultato il July 18, 2016.
  4. ↑ Paolo Massobrio, Il Golosario - Guida alle cose buone d'Italia, Comunica, 2016, p. 48.
  5. 1 2 Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, Decreto 7 giugno 2012. Dodicesima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali - Allegato, in Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n.142, 20 giugno 2012, p. 53.

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