Lactobacillales

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Lactobacillales
Classificazione scientifica
Dominio	Bacteria
Regno	Bacillati
Phylum	Bacillota
Classe	Bacilli
Ordine	Lactobacillales Ludwig et al. 2010
Famiglie
Aerococcaceae Carnobacteriaceae Enterococcaceae Lactobacillaceae Streptococcaceae

I Lactobacillales Ludwig et al. 2010 sono un ordine di batteri Gram-positivi appartenenti alla classe dei Bacilli. Ampiamente diffusi in natura, si trovano infatti nel suolo, nell'acqua, nelle piante e negli animali, sono largamente utilizzati nei processi fermentativi per la produzione di derivati del latte quali yogurt, formaggio, burro, latticello, Kéfir e Kumis.

Intervengono anche nella fermentazione malolattica nella produzione del vino.

Alcuni Lactobacillales

• Abiotrophia
• Aerococcus
• Carnobacterium
• Lactobacillus
• Lactococcus
• Leuconostoc
• Oenococcus
• Pediococcus
• Tetragenococcus
• Vagococcus
• Weissella

Note

Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Lactobacillales
• Wikispecies contiene informazioni su Lactobacillales

Collegamenti esterni

• (EN) Lactobacillales, su Catalogue of Life.
• (EN) Lactobacillales, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
• (EN) Lactobacillales, su ITIS.
• (EN) Lactobacillales, su WoRMS.

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