Le sue partecipazioni nelle competizioni del motomondiale si sono protratte nell'arco di 12 anni, dal 1980 al 1991, equamente divisa tra le partecipazioni alle gare della classe 250 e a quelle della 350 fino a quando quest'ultima non è stata abolita dalle competizioni iridate alla fine del motomondiale 1982.
Nella sua carriera ha vinto 3 gran premi e, come miglior risultato finale in classifica vi è il quarto posto nei Motomondiale 1982 e 1985 in classe 250.
Lasciato il motomondiale al termine della stagione 1991, nel 1992 è iscritto come wildcard alla prova tedesca del campionato mondiale Superbike sul circuito di Hockenheim con una Kawasaki ZXR750, ma non riesce ad ottenere un tempo utile per qualificarsi alle gare domenicali. Ritenta nel mondiale Superbike del 1994, prendendo parte nuovamente come wildcard alla gara in Germania, questa volta riesce a qualificarsi ma non ottiene punti per la classifica mondiale.
Nel 2009 è stato diffuso il comunicato che Wimmer, in società con un altro pilota tedesco di fama, Ralf Waldmann, ha acquistato dal gruppo malese che ne era proprietario il marchio storico di motociclette della Germania OrientaleMZ. Dopo l'acquisizione è iniziato anche un programma per partecipare alla nuova classeMoto2 con un team il cui pilota principale è Anthony West.
↑Ex pilotoi tedeschi comprano la MZ, su motociclismo.it, Sportcom S.r.l. URL consultato il 15 luglio 2011 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
Germania
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