Sorda dall'età di un anno, dopo aver esordito con alcuni ruoli teatrali presso lo Utah Shakespeare Festival, fa il suo esordio cinematografico nel film La stanza delle meraviglie nel 2017, a soli 14 anni. Per tale ruolo ottiene delle canditure a vari premi, tra cui i Critics' Choice Awards, Saturn Awards e i Florida Film Critics Circle's Awards. In seguito al fortunato debutto ottiene il ruolo di Regan Abbott in A Quiet Place - Un posto tranquillo: il film si rivela un successo di pubblico e critica e ciò dà la possibilità a Simmonds di tornare a interpretare il ruolo nel sequel A Quiet Place II. Contemporaneamente inizia a lavorare anche in televisione, apparendo nelle serie TV Andi Mack e This Close. Nel 2021 viene annunciata la sua partecipazione a una serie televisiva tratta dal romanzo True Biz di Sara Novic. Nel 2022 l'attrice gira il film Helen & Teacher, in cui interpreta il ruolo di Helen Keller.
Attivismo
Nel 2020, durante la pandemia di COVID-19, ha preso parte a un progetto volto alla creazione di mascherine che includessero un pannello trasparente così da consentire alle persone sorde di leggere il labiale. Sempre nel 2020 la rivista Seventeen l'ha inserita fra i 15 adolescenti che si sono maggiormente distinti nell'ambito dell'attivismo.
Filmografia
Cinema
Color the World, regia di Juliette Hansen - cortometraggio (2015)