Nam chim

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Nam chim
Nam chim chaeo (in thailandese น้ำจิ้ม แจ่ว?) è una salsa thailandese a base di peperoncini secchi essiccati, riso glutinoso arrostito macinato, salsa di pesce, succo di lime, zucchero ed erbe
Origini
IPA	[ná(ː)m tɕîm]
Luogo d'origine	Thailandia
Diffusione	Sud-est asiatico
Dettagli
Categoria	salsa
Ingredienti principali	carne, verdure, acqua, polpette di pesce o di carne

Nam chim o nam jim (in thailandese น้ำจิ้ม^?; [ná(ː)m tɕîm]) è una categoria di salse di accompagnamento thailandese. La salsa tende ad avere una consistenza più acquosa rispetto al nam phrik.

Varianti

• Nam chim kai (in thailandese น้ำจิ้มไก่^?);
• Nam chim chaeo (in thailandese น้ำจิ้มแจ่ว^?);
• Nam chim sate (in thailandese น้ำจิ้มสะเต๊ะ^?);
• Achat (in thailandese อาจาด^?);
• Nam chim suki (in thailandese น้ำจิ้มสุกี้^?);
• Nam chim taochiao (in thailandese น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว^?);
• Nam chim thale (in thailandese น้ำจิ้มทะเล^?);
• Nam chim thot man (in thailandese น้ำจิ้มทอดมัน^?);
• Nam chim paesa (in thailandese น้ำจิ้มแป๊ะซะ^?);

Bibliografia

• (EN) Rowman & Littlefield, Sauces Reconsidered, 2019.

Altri progetti

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