| Pastırma | |
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| Origini | |
| Altri nomi | pastourma, bastirma o basturma |
| Luoghi d'origine |  Turchia Azerbaigian
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| Dettagli | |
| Categoria | salume |
Il Pastırma (turco), noto anche come pastirma, pastourma, bastirma o basturma è un manzo stagionato essiccato all'aria, parte della tradizione culinaria dei paesi dell'ex Impero ottomano.
