| PATATA CAMPANA | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine | |
| Regione | Campania |
| Zona di produzione | pianura di Polvica, Nola, Benevento, Salerno, Avellino. |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La Patata campana e la patata campana bisestile sono dei tipi di patata coltivate in Campania.
Il 77% della produzione di patata comune viene coltivata nella pianura di Polvica, (Napoli).
La patata "comune" si raccoglie fino alla fine di agosto.
Quella bisestile, con ciclo estivo-autunnale, si semina in luglio e agosto e la raccolta avviene in novembre, dicembre.
La patata è molto utilizzata nella cucina napoletana.
Tra i piatti principali si ricordano: