Patata di Regnano

PATATA DI REGNANO
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioneToscana
Zona di produzionecomune di Casola in Lunigiana (MS) ed in particolare la frazione di Regnano
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati

La patata di Regnano è una varietà di patata coltivata nel comune di Casola in Lunigiana ed in particolare nella frazione di Regnano nella provincia di Massa Carrara.

È una patata di montagna con una produzione di "nicchia", coltivata quasi tutta per l'autoconsumo.

Utilizzi

Le patate di Regnano sono usate per il pane di Regnano (ottenuto da un impasto di farina di grano e patate lessate) e la marocca di Casola (pane di forma circolare dal colore marrone scuro fatto con farina di castagne e di grano, patate, latte e lievito di birra).

Coltivazione

Le patate vengono coltivate con metodiche tradizionali, dalla lavorazione del terreno alla concimazione con stallatico, non è previsto alcun trattamento fitosanitario.

Note

  1. ↑ Patata di Regnano, su Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana. URL consultato il 16 luglio 2025 (archiviato il 22 giugno 2025).
  2. ↑ La patata di Regnano, su www.terredilunigiana.com. URL consultato il 16 aprile 2025.