Figlio di un maestro d'arte, lavorò in una tipografia prima di diventare libraio a Parigi nel 1798. Nel 1800 fu incarcerato per due mesi nel carcere del Tempio per aver pubblicato una vita di Maria Antonietta. Libraio brevettato il 1º ottobre 1812, fu Ispettore della libreria dal 1818 al 1830.
Nel 1806, con Armand Gouffé, fece rivivere il compianto Caveau, una famosa goguette, creando il moderno Caveau.
Nel 1811 pubblicò una collezione di francobolli rimasta famosa per molto tempo: La clef du Caveau, à l’usage de tous les chansonniers français, des amateurs, auteurs, acteurs du vaudeville & de tous les amis de la chanson. Composto da 518 pagine e 891 brani, è chiamato dagli specialisti La Clé du Caveau o le recueil de Capelle.
Le Caveau moderne scomparve nel 1817 . Nel 1825, Capelle, sotto la presidenza di Marc-Antoine Madeleine Désaugiers, fece rivivere ancora una volta il Caveau dalle sue ceneri, presso il restauratore Lemardelay, con il titolo di Réveil du Caveau. Questo tentativo è stato interrotto con la morte di Désaugiers, che era la sua anima, e che è scomparso l'11 agosto 1827.
1817: La Fête de la reconnaissance, vaudeville, con Nicolas Brazier
1818: Encore une folie ou La veille du mariage, commedia in un atto, con Gabriel de Lurieu
1818: Contes, anecdotes, chansons et poésies diverses
1811: La Clef du Caveau
1820: L'Autre Henri, ou l'An 1880, commedia in 3 atti, in prosa, con Théaulon e Fulgence de Bury
1820: L'Ermite de Saint-Avelle, ou le Berceau mystérieux, vaudeville in un atto, con Théaulon
1822: Chanson de la berceuse du duc de Bordeaux
1824: Dictionnaire de morale, de science et de littérature, ou Choix de pensées ingénieuses et sublimes, de dissertations et de définitions
1824: Le Tambour de Logrono, ou Jeunesse et valeur
1826: Manuel de la typographie française
1826: La Veuve de quinze ans, comedia in un atto, con Théaulon
Chansonnier des Muses
1834: Abrégé de l'histoire de Paris
1850: L'Amitié, discours en vers libres
Le 6 juin 1825. Rentrée de Charles X dans sa capitale après la cérémonie du sacre
A-Propos sur le rétablissement du trône des Bourbons en France
Couplets adressés par un grenadier de la Grande Armée à ses camarades
Discours de Jérôme Farine, membre honoraire de la Société des forts de la Halle, à ses camarades et aux bouquetières de la rue aux Fers, réunis à la Courtille
Ma profession de foi épicurienne, ronde de table
Physiologie de la noce, ou C'est toujours la même chanson
Tout roule dans ce monde
Note
↑Dezobry et Bachelet, Dictionnaire de biographie, t.1, Ch.Delagrave, 1876, p.451