Roti canai

Roti canai
Origini
Altri nomiroti prata, roti chanai, roti cane
Luoghi d'origineBrunei (bandiera) Brunei
Indonesia (bandiera) Indonesia
Malaysia (bandiera) Malaysia
Singapore (bandiera) Singapore
Thailandia (bandiera) Thailandia
DiffusioneSud-est asiatico
Dettagli
Categoriacontorno
Ingredienti principali
  • farina
  • grasso
  • acqua
  • eventuali ingredienti salati o dolci che dipendono dalla ricetta (ad es. carne, formaggio, uova, latte condensato)

Il roti canai è un contorno diffuso nei Brunei, in Indonesia, in Malaysia, a Singapore e in Thailandia.

Trattasi di un pane basso e fritto a base di acqua, grasso (solitamente ghī) e farina; lo si consuma con il dal, il curry; esistono molte varianti dell'alimento, sia dolci che salate, contenenti ingredienti come carne, formaggio, uova e latte condensato.

Il roti canai appartiene ai patrimoni orali e immateriali dell'umanità della Malaysia.

Note

  1. ↑ Simon Richmond, Brett Atkinson, Mangiare a Kota Kinabalu, in Malaysia, Singapore e Brunei, EDT, 2020.
  2. ↑ (EN) roti canai, n., su oed.com. URL consultato l'8 settembre 2026.
  3. ↑ (EN) Vegetarian diet for longer life, su books.google.com. URL consultato l'8 settembre 2026.
  4. ↑ (EN) Indian landscape, su books.google.com. URL consultato l'8 settembre 2026.
  5. ↑ (EN) Misa finds recipe for success, su books.google.com. URL consultato l'8 settembre 2026.
  6. ↑ (EN) Roti canai, su sbs.com.au. URL consultato l'8 settembre 2026 (archiviato dall'url originale il 22 luglio 2026).
  7. ↑ (EN) Tamara Thiessen, Bradt Travel Guide – Borneo, Bradt Travel Guides, 2008, p. 69.
  8. ↑ (EN) Hanna Alkaf, The Warung Between Worlds, Bookiut, 2026, p. 23.
  9. ↑ (EN) Malaysia's UNESCO breakfast culture, su asiantrails.travel. URL consultato l'8 settembre 2026.

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