Salatini

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Salatini
Salatini con salsiccia
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
DiffusioneItalia
Dettagli
Categoriacontorno
Ingredienti principali
  • pasta sfoglia o altri impasti
  • carne, formaggio, pesce, salsa di pomodoro e/o verdure

I salatini sono piccoli biscotti e pasticcini salati diffusi in Italia che fungono da aperitivo.

Descrizione

I salatini possono essere consumati caldi o a temperatura ambiente; vengono preparati usando in genere la pasta sfoglia, e sono spesso farciti con diversi ingredienti, fra cui würstel, salsiccia, prosciutto, peperoni, formaggio (tipici sono quelli al parmigiano), pesce, olive e semi aromatici (cumino o sesamo). I salatini possono avere la forma di bastoncini, fagottini, rondelle, cornetti e pizzette.

I salatini sono reperibili nelle panetterie e pasticcerie di tutta Italia, e sono anche preparati in casa.

Note

  1. 1 2 3 autori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p. 607.
  2. 1 2 (EN) Anna Del Conte, Gastronomy of Italy: Revised Edition, Pavilion, 2013, "salatini (savoury biscuits)".
  3. ↑ salatino, su treccani.it. URL consultato il 21 gennaio 2019.
  4. ↑ salatino, su garzantilinguistica.it. URL consultato il 22 gennaio 2019.
  5. ↑ (EN) Michele Scicolone, 1,000 Italian Recipes, Houghton Mifflin Harcourt, 2011, "Walnut Cheese Wafers (Biscotti al Parmigiano).
  6. ↑ Salatini ai wurstel e salsiccia, su ricette.donnamoderna.com. URL consultato il 22 gennaio 2019.
  7. ↑ PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA, su ricettadicucina.com. URL consultato il 22 gennaio 2019.

Bibliografia

Voci correlate

Collegamenti esterni

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