Sampuru

Sampuru (サンプル^? derivato dall'inglese sample, "modello") (o anche shokuhin sampuru, “modelli di cibo”) è il nome comunemente assegnato a riproduzioni perfette di piatti cucinati, esposte principalmente nelle vetrine dei ristoranti giapponesi. col tempo sono divenuti una produzione artigianale oggetto di collezionismo.

Molto realistici, questi modelli sono nati dall'esigenza di creare appetito attraverso uno stimolo visivo, nonché di rendere i menù più comprensibili in particolare ai turisti.

Storia

Il sampuru è stato creato nel 1932, ad opera del maestro Takizo Iwasaki, che ha realizzato il primo prototipo di omelette di riso in cera. Oggi, queste riproduzioni sono tutte rigorosamente in polivinilcloruro e possono essere trovate e acquistate, a Tokyo, nella via chiamata Kappabashi-dōri o Kitchen Town, interamente dedicata alla cucina.

Considerati come opere d'arte, nel 1980, alcuni sampuru sono stati esposti al Victoria and Albert Museum di Londra.

Produttori di sampuru

I principali attori di questo settore sono:

Iwasaki Be-I, azienda che fornisce circa 20.000 locali e produce circa 27.000 prodotti all'anno.
Maiduru (Maizuru)

Note

↑ Il cibo di plastica giapponese che costa più di quello vero, su Il Post, 5 giugno 2022. URL consultato il 6 giugno 2022.
↑ Shopper's word ; it looks good enough to eat, su nytimes.com, The New York Times del 29 dicembre 1985. URL consultato il 20-03-2014.
↑ Una fabbrica di cibo finto, su ilpost.it, Post del 3 marzo 2014. URL consultato il 20-03-2014.

Altri progetti

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Portale Cucina

Portale Giappone

[1] Il cibo di plastica giapponese che costa più di quello vero, su Il Post, 5 giugno 2022. URL consultato il 6 giugno 2022.

[2] Shopper's word ; it looks good enough to eat, su nytimes.com, The New York Times del 29 dicembre 1985. URL consultato il 20-03-2014.

[3] Una fabbrica di cibo finto, su ilpost.it, Post del 3 marzo 2014. URL consultato il 20-03-2014.