


La sarcotesta è la parte esterna carnosa del tegumento di alcuni tipi di semi, in particolare in piante primitive come il ginco. È contrapposta a una parte interna più dura, detta sclerotesta.
Esempi di semi con sarcotesta sono il melograno e alcuni semi di cicadofite. Nel primo caso essa è costituita da cellule epidermiche derivate dal tegumento e non ci sono arilli su questi semi.