| Select | |
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| Categoria | Alcolico |
| Tipo | Amaro |
| Marca | Gruppo Montenegro |
| Anno di creazione | 1920 |
| Nazione |  Italia
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| Alcolico | |
| Colore | Rosso rubino |
| Gradazione alcolica | 17.5% |
| www.selectaperitivo.it | |
Il Select è un amaro, nato nel 1920 a Venezia dalla distilleria "Fratelli Pilla & C." e attualmente prodotto dal Gruppo Montenegro.
Nel 1920, i fratelli Mario e Vittorio Pilla fondarono a Venezia la distilleria "Fratelli Pilla & C.", specializzata nella produzione di liquori; originariamente, il Select era bevuto liscio, con l’aggiunta di soda o seltz, oppure miscelato in numerosi cocktail. Secondo alcuni appassionati, è stato il primo amaro a essere utilizzato nello spritz veneziano, nella ricetta affermatasi negli anni settanta.
Il Select è stato protagonista di diverse produzioni realizzate per il programma televisivo Carosello; la più nota è l’animazione ideata dai fratelli Nino e Toni Pagot, pionieri dell'animazione italiana.
Nel 1954 il marchio Select fu acquisito dalla Distilleria Jean Buton, in seguito assorbita dal Gruppo Montenegro, che ne prosegue tuttora la produzione con la ricetta originale. Nel 2018, la bottiglia del Select è stata oggetto di un restyling, che riprende l’immagine originale degli anni venti, con diversi richiami alla sua storia: l’origine veneziana, l’anno di nascita e i Fratelli Pilla. Si ispira alla tradizione anche il bicchiere iconico dal lungo stelo, indicato per consumare lo spritz, presente nella bottiglia storica e diventato il simbolo per antonomasia di questo prodotto.
Il Select ha una grande complessità aromatica, con un equilibrio tra dolce e amaro frutto di una lavorazione artigianale di 9 mesi. La ricetta, segreta, prevede l’utilizzo di 30 erbe aromatiche, tra cui radici di rabarbaro, lavorate singolarmente, e bacche di ginepro che, distillate utilizzando un alambicco in rame, contribuiscono alla struttura e alla persistenza del prodotto.
