Sgrammatura

A sinistra il Toblerone del 2006, a destra il Toblerone del 2016 del Regno Unito con maggiori spazi tra i picchi, utilizzando il 10% in meno di cioccolato

In economia, la sgrammatura, o riporzionamento (in inglese shrinkflation, da cui deriva il calco riduflazione), è la strategia commerciale che consiste nel ridurre le dimensioni, la quantità o la qualità dei prodotti in vendita, mantenendo stabile il loro prezzo. La parola inglese è una macedonia delle parole shrink ("restringere") e inflation ("inflazione"). Il primo utilizzo del termine inglese è stato attribuito sia a Pippa Malmgren sia a Brian Domitrovic.

Utilizzo

La sgrammatura consente alle aziende di aumentare il ritorno sulle vendite e la redditività riducendo i costi, mantenendo, al tempo stesso, il volume delle vendite. È una strategia spesso utilizzata come alternativa all'aumento dei prezzi di vendita in conseguenza dell'inflazione.

Impatto sui consumatori

Le associazioni dei consumatori sono critiche nei confronti della sgrammatura perché ha l'effetto di ridurre in modo "furtivo" il valore del prodotto. A differenza dell'aumento di prezzo, la riduzione della confezione è più difficile da percepire dai consumatori abituali, incidendo negativamente sulla capacità dei consumatori di fare scelte d'acquisto informate. È stato infatti riscontrato che i consumatori sono più scoraggiati dall'aumento dei prezzi che dalla riduzione delle dimensioni delle confezioni.

Fornitori e rivenditori sono stati chiamati a essere onesti con i clienti; secondo Ratula Chakraborty, docente di amministrazione aziendale, essi dovrebbero essere legalmente obbligati a informare i clienti quando le dimensioni delle confezioni sono state ridotte. La dirigenza aziendale distoglie l'attenzione dal restringimento dei prodotti puntando sul concetto minimalista espresso dalla frase less is more, ad esempio rivendicando i benefici per la salute di porzioni più piccole o i benefici ambientali di un ridotto imballaggio.

Note

  1. ↑ Toblerone triangle change upsets fans, su bbc.com. URL consultato il 14 marzo 2025.
  2. ↑ Fausta Chiesa, Antitrust, esposto su inflazione occulta: il trucco per alzare i prezzi colpisce ancora, su Corriere della Sera, 5 novembre 2021. URL consultato l'11 agosto 2022.
  3. ↑ Sgrammatura, su garzantilinguistica.it. URL consultato l'11 agosto 2022.
  4. ↑ More than 2,500 products subject to shrinkflation, says ONS, su bbc.co.uk.
  5. ↑ That Shrinking Feeling, su Merriam Webster. URL consultato l'11 agosto 2022.
  6. 1 2 ECB Meets To Tackle Deflation While Ignoring Shrinkflation, in Goldcore.
  7. ↑ Shrinkflation – Real Inflation Much Higher Than Reported, in Goldcore.
  8. 1 2 Shrinkflation: the food and drink items that have shrunk but aren't any cheaper, su lovemoney.com. URL consultato il 7 luglio 2020.
    «Ratula Chakraborty, senior lecturer in business management at the University of East Anglia, said: "Shrinkflation is a sneaky practice because consumers are not expecting any size changes so do not inspect package sizes unless there is a really noticeable difference."»
  9. ↑ Shrinking products: are we paying more for less?, su which.co.uk. URL consultato l'11 agosto 2022 (archiviato dall'url originale il 18 gennaio 2021).

Voci correlate

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