Spice bag

Spice bag
Origini
Altri nomiin irlandese: mála spíosrach
Luogo d'origineIrlanda (bandiera) Irlanda
Diffusionediffuso principalmente in Irlanda, ma venduto anche nei ristoranti irlandesi all'estero
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • patate fritte
  • pollo fritto
  • cipolle
  • peperoni
  • spezie

La spice bag è una frittura di patate e pollo irlandese.

Descrizione

La spice bag è un piatto di ispirazione cinese composto da patate fritte, petto di pollo impanato o impastellato, cipolle e peperoni ricoperti da un'abbondante quantità di spezie, tra cui paprica, sale, zucchero, aglio in polvere, pepe bianco, cipolla essiccata, curry e cinque spezie cinesi. Della spice bag si sono sviluppate molte varianti, tra cui quelle con polpette o ali di pollo, quelle contenente altri tipi di carne e altre vegetariane. Il piatto viene in genere consumato con le mani. Molti irlandesi lo considerano un comfort food e una valida cura contro i postumi di una sbornia.

Storia

Le fonti fanno risalire la spice bag tra la metà degli anni 2000 e il 2010 e ne attribuiscono l'invenzione al personale del ristorante cinese Sunflower, situato nell'Orwell Shopping Centre di Templeogue, a Dublino. Stando alle testimonianze, l'alimento sarebbe nato per caso, quando il personale del locale iniziò a combinare, in un sacchetto di carta, gli avanzi del servizio, ovvero, patatine fritte, pollo, cipolle, peperoni e spezie. Dopo essere entrato nel menu ufficiale, la spice bag avrebbe avuto un successo tale da essere riproposta in altri locali di Dublino e successivamente di tutto il paese.

Oggi la spice bag è diffusa in tutta Irlanda (meno comunemente nell'Irlanda del Nord) dove viene venduta da asporto, in particolar modo nei ristoranti cinesi locali, ed è un popolare cibo di strada; all'estero, viene servita nei locali di cucina irlandese.

Note

  1. ↑ (EN) Spice bags have found their way on to the menu at a Washington DC restaurant, su dailyedge.ie. URL consultato il 4 agosto 2025.
  2. ↑ (EN) spice bag, su doi.org. URL consultato il 4 agosto 2025.
  3. 1 2 3 4 5 6 Lo street food irlandese che ha fatto impazzire una nazione (e il web), su gamberorosso.it. URL consultato il 4 agosto 2025.
  4. 1 2 (EN) Four Star Pizza Lifts The Lid On The Spice Box, su lovebelfast.co.uk. URL consultato il 4 agosto 2025.
  5. 1 2 (EN) We now know who invented the Spice Bag, and why it came about, su entertainment.ie. URL consultato il 4 agosto 2025.
  6. ↑ (EN) Five miracle hangover cures that the Irish just love, su rsvplive.ie. URL consultato il 4 agosto 2025.
  7. ↑ (EN) Here's 10 Of The Best Spice Bags In Dublin, su 98fm.com. URL consultato il 4 agosto 2025.
  8. ↑ (EN) Irish teens are using '#spicebag' to tag their 'stunning' Instagram selfies, su dailyedge.ie. URL consultato il 4 agosto 2025.
  9. ↑ (EN) Who invented the spice bag?, su soundcloud.com. URL consultato il 4 agosto 2025.
  10. ↑ (EN) Spice bag: How to make Ireland's favourite takeaway dish at home, su irishtimes.com. URL consultato il 4 agosto 2025.
  11. ↑ (EN) Scaldy are London's first Irish spice bag specialists, su hot-dinners.com. URL consultato il 4 agosto 2025.

Voci correlate

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